第二次支起烤架时，我比初次从容了许多。
上次的狼狈还历历在目：炭火扑了满脸，肉烤得外焦里生，手忙脚乱间打翻了蘸料，最后大家只能捧着半生不熟的肉，边笑边往嘴里塞。那时我暗下决心，下次一定要把烤肉烤出滋味。
提前三天，我就开始准备。网上查了炭火引燃技巧，买了粗细适中的五花肉，还特意腌制了酱料。盐与孜然按比例混合，生抽里兑了少许蜂蜜，五花肉切成薄片，静置入味。
出发前，我反复检查装备：烤架、夹子、蘸料碟、一次性餐盘，连备用的木炭都装了满满一袋。朋友们笑着说我“如临大敌”，我却认真地把每样东西归置好。
到了郊外的草地，阳光正好，微风不燥。我蹲在烤架旁，用扇子轻轻煽着炭火，看着火星慢慢燃起，直至变成通红的炭块，才小心翼翼地放上肉片。
油脂在烤网上滋滋作响，慢慢渗出金黄的汁水，肉色从粉红变成诱人的焦褐。我学着老手的样子，两面翻转，撒上调料，待香气弥漫开来，才夹起递给身边的人。
“这次绝了！”朋友咬下一口，满眼赞叹。我尝了一块，外焦里嫩，满口留香，蜂蜜的甜中和了肉的腻，孜然的香萦绕鼻尖。
原来，第二次做一件事，少了初次的慌乱，多了从容的底气。那些为了做好一件事而付出的用心，都藏在这滋滋冒油的烤肉里，变成了生活里最温暖的烟火气。
