注重养生的人都很喜欢喝汤，喝汤的好处多多，吃饭时，不时的进点汤水有助于食物的溶解和搅拌，饭前喝点汤水，能给消化道加点“润滑剂”，食物不会刺激消化道黏膜，半碗就可以了，不宜过多，大家都比较喜欢汤泡饭，比较软烂，不怎么用嚼，但是时间久了会增加胃的负担。所以今天为大家介绍6道有汤有料的美味，做法简单，家的味道。先来喝点汤，在开吃，简直是人间美味。跟我去看一下都是什么呢？
【丝瓜煎蛋汤】
材料：新鲜丝瓜、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：胡椒粉、食盐、香油
做法：
1.先把丝瓜削皮后从中间切成四半，去除内瓤，最后切成长段。
2.在碗中打入5个鸡蛋，用筷子搅散。
3.小葱切成葱花，生姜切片。
4.锅内加入植物油，把油温烧至5成热，油面微微冒烟时倒入鸡蛋液，开中火把鸡蛋两面煎定型。
5.鸡蛋全部煎至断生后，把鸡蛋铲成鸡蛋块。
6.接着往锅内加入大量开水，加开水煮出的汤才会更白。
7.下入丝瓜煮1分钟左右，加入3克食盐调味，再加入1克胡椒粉，搅拌均匀后关火，淋入适量香油即可出锅。
【大骨豆腐汤】
材料：猪大骨、豆腐
辅料：枸杞、大葱、生姜、小葱
调料：食盐、料酒、香油、胡椒粉
做法：
1.把猪大骨清洗干净，豆腐切小块，生姜拍碎后切片，大葱切段，小葱切段
2.锅内加适量清水，冷水下猪骨焯水，加入3克料酒，水开后撇去浮沫焯水5分钟
3.另起锅加植物油，开小火下猪骨煎一下，同时放入葱段和生姜，煎至4面焦黄
4.猪大骨煎好后，加入适量开水，大火煮开，煮开后要把表面油脂撇去
5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内，大火烧开
6.水开后转小火放入枸杞，盖上盖子炖1小时
7.放入豆腐块，再盖上盖子小火炖15分钟，加入1克胡椒粉，3克食盐
8.最后加入小葱段，淋入适量香油即可出锅
【西红柿鸡蛋汤】
材料：西红柿、鸡蛋、干豆腐、木耳、金针菇
辅料：香菜
调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法：
1.把西红柿去皮，切成小块。
2.金针菇切掉根部，再掰成小朵，用水清洗干净。
3.把干豆腐切成丝，泡好的木耳撕成成小块，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。
4.锅内加入大量清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟
5.另起锅加入适量植物油，下入西红柿块翻炒，再加入4克食盐，炒出汁水。
6.在锅内加入大量清水烧开，加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟左右。
7.接着加入1克胡椒粉、3克香醋，煮开后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠。
8.淋入鸡蛋液，会形成鸡蛋花。
9.最后再撒一把香菜和适量香油，即可出锅。
【玉米排骨汤】
材料：玉米、排骨、胡萝卜
辅料：生姜、大葱、小葱
调料：食盐、香油、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1.在排骨内加入适量淀粉用手抓拌均匀，抓至粘手状后清洗干净。
2.玉米清洗干净后切成段，胡萝卜去皮后切滚刀块，生姜切片，大葱切段。
3.锅内加入大量清水，凉水下入排骨，焯出血水，再加入几片生姜和3克料酒，开大火煮开，撇去表面浮沫，然后再煮2分钟，把排骨煮透。
4.锅内加入适量植物油，下入葱姜煸炒香，辅料炒香后下入排骨，把排骨煸炒片刻，排骨炒过后煮出的汤会更白，排骨更软烂。
5.接着在锅内加入大量开水，煮开后下入玉米和胡萝卜，再加入4克食盐
6.把排骨汤放入砂锅内炖，砂锅加热比较均衡，炖好的汤味道更鲜美，排骨也更软烂，煮开后盖上盖子，转小火炖1小时（不用砂锅也可以）
7.小火炖1小时后关火，再加1克胡椒粉，滴入几滴香油，再撒一些小葱花即可完成。
【鱼头豆腐汤】
材料：鱼、豆腐、杏鲍菇、粉丝
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、胡椒粉、料酒、香油
做法：
1.先把鱼从鱼鳍处切下，把鱼头切下。
2.然后把鱼头从中间切成两半。
3.把切好的鱼头放入清水中清洗干净，减少鱼腥味。
4.把鱼头放入碗中，加入几片生姜、一小把葱结、3克料酒，用葱结搓洗鱼头后腌制10分钟减少腥味。
5.把豆腐切成2厘米宽的正方形，杏鲍菇切成1厘米宽的条，一把粉丝从中间剪开后放入温水中浸泡5分钟。
6.锅内放入适量植物油开小火，把腌好的鱼头放入锅内，一面煎2分钟后翻面煎，再煎两分钟。
7.鱼头煎好后往锅内加入大量开水，加开水汤会发白，煮开后撇去表面浮沫和油脂。
8.然后加入豆腐转小火炖10分钟，下入泡好的粉丝和杏鲍菇再炖3分钟。
9.最后出锅前加入1克胡椒粉、3克食盐，盛到碗中后加入小葱点缀一下，再滴入几滴香油即可完成。
【西红柿豆腐汤】
材料：西红柿、香菇、豆腐、鸡蛋、木耳
辅料：香菜
调料：食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1.先把豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，
2.西红柿用开水烫去外皮后切小块，香菇去根后切片，泡好的木耳切成丝。
3.锅内加入植物油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后盛出。
3.用锅内底油下入西红柿，把西红柿炒软，炒出汁水。
4.接着在锅内加入大量清水烧开，接着下入豆腐、木耳、香菇，大火煮2分钟。
5.把炒好的鸡蛋块加入到汤内，接着加入4克食盐、2克胡椒粉。
6.如果想味道浓郁一些可以少量多次淋入适量水淀粉。
7.最后关火，撒一些香菜，淋入适量香油即可出锅。
