在16年，发现工作之余还有很多空余时间，那时候烘焙刚好流行，自己又偏爱做手艺类的。有段时间就在知乎关注了很多烘焙大咖，就超级超级超级想买一台烤箱。想着既能满足自己的嘴巴，又能满足业余生活。就使劲在知乎上看买烤箱应该买哪个牌子？买什么款的好？内部材质结构哪种最好？还要看看淘友评论里的照片与体验，就怕买了不好用。最终看中了内部是不锈钢的德蒙柯XO-32S，内部不锈钢好打理，上下独立温控，尺寸又合适。牌子倒也无所谓，只要产品质量过关就好。

      记得最清楚的就是每台烤箱都有自己的脾气，因为上火与下火会有点温差，与实际高度有点偏差。自己多试试，就能掌控，再不行就买个温度表。烘烤的时候配方是180度，我家的下火温度高，会调到150-160 左右， 不然一不小心就会焦底。 

  一开始从简单的配方开始做，比如司康，麦芬，核桃酥之类的。也尝试过海绵和戚风蛋糕，当时烤起来瘦腰，回缩什么问题的都有，所以还是简单的先来吧。

麦芬蛋糕的话，配方是软化黄油➕红糖，当时就手动搅拌………手臂真的是酸，而且还要搅拌很长一段时间，老是怀疑失败了没有。索性做出来的面糊还可以，就是有点搅拌过度…… 之后换了其他配方做，有时间再做书上的配方。我经常会稀奇古怪的加一些巧克力，香蕉进去……尝试不一样的口感。

有点困，明天再写 。

核桃酥 来自下厨房的配方

芒果派  来自焙忘录的主页君

司康  快手小面包

麦芬蛋糕 来自书上的配方

燕麦饼干 来自下厨房

全麦面包 来自朋友分享的配方

苏式月饼  各种花型

提拉米苏 来自Tinrry

苏式月饼 来自下厨房

苔味糯米饺 来自缸鸭狗某老师的配方

奶味糯米饺

布朗尼

牛奶吐司 来自会飞的黄油

黑森林蛋糕 来自会飞的黄油

海绵蛋糕 来自师傅的配方

苏式月饼 同上

苏式月饼 同上

红豆小酥 来自下厨房