记录美好素时光之早餐
蔬果精力汤 纯素蔬菜煎饼 素拌甜菜根
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【蔬果精力汤】：（3人份）
食材：老南瓜（熟）适量 胡萝卜半根 银耳2朵（熟） 百合20克（熟） 红枣9颗 芭蕉1个 松仁20克 温水500ml
方法：
1、准备好食材，南瓜去皮洗净切块和泡发后的百合、银耳一起蒸熟；
2、洗净其他素材，芭蕉胡萝卜去皮切片，红枣去核；
3、所有处理好的食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水选择果蔬程序，打好即可饮用， 费时大约1分40秒。
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【纯素蔬菜煎饼】
食材：面粉 亚麻籽粉 小麦胚芽 卷心菜丝 胡萝卜丝 榨菜 紫菜
调料： 植物油 食盐 黑胡椒粉
方法：
1、素菜洗净，胡萝卜擦丝，卷心菜切丝；
2、大盆里混合所有食材，加调料和适量水搅拌成很稠的糊糊，纯素煎饼面糊不宜太稀，否则不容易定形；
3、不沾锅放油，先不开火，缓缓倒入面糊，转动锅子，借助硅胶棒将面糊整成和锅底一样大小的圆形；
4、开火，一直保持中小火，煎至两面金黄即可出锅切块食用。
小贴士：纯素煎饼无蛋，加入亚麻籽粉和丝状蔬菜有助面糊成形。
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【素拌甜菜根】
食材：甜菜根 柠檬 生姜
调料：有机酱油 蜂蜜
方法：
1、洗净素材，甜菜根去皮后切块煮3分钟，再捞出控干水分；
2、姜去皮切丝后在热水里烫一下；
3、甜菜根里拌入蜂蜜、有机酱油、 柠檬汁、 姜丝，味道不错， 没有土腥味了。
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