文|孙一凡【原创】
2018-04-12
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三月里的野菜四月里的花 讲的是 三月大地回暖 满地的野菜疯长着 到了四月里满山的花 姹紫嫣红一片片 眼看着就四月中旬了 满山的野菜长着长着就老了 开花了 叶儿不嫩了 人们就不再把它们请上餐桌了…
今天特意起了个早 在早市里 周边的老人们会早早的去挖了野菜 或用麻布袋子 或用竹菜篮子 装满了翠绿的满是生机的野菜儿 一字排开在早市里的某个角落 叫卖着 …买回家 摘干洗净 加点肉 放点盐 包入混合着玉米 大豆 这些粗粮的面皮里 入锅隔水蒸熟 混合着各种粗粮独特的香气 野菜饽饽会为你的味蕾带来不一样的感觉 简单的味道不需要复杂的加工 …
食材准备：玉米面 豆面 小米面 白面 荠菜 猪肉 大葱
调料：味极鲜 盐 玉米油
把所有面粉混合 放入酵母粉 揉成光滑的面团 发酵两个小时（发酵时间根据室温控制）
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荠菜摘干洗净 放入开水里烫一下 立马捞出 挤水 切碎 备用
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猪肉剁成碎末 与荠菜混合 加入盐 油 味极鲜 搅拌均匀
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揪一小块发酵好的面团放入手心 压成小碗状 放入馅料 收口 做成圆圆的饽饽
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入蒸锅蒸二十分钟左右
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简单的就是家常的 家常的就是有爱的 …
