1、开水不能——解冻肉
2、炒茄子——加点醋不变黑
3、炖汤——不要中途加水
4、煮饺子——要加三次凉水
5、炒鸡蛋——不用放味精
6、炸花生米——凉油下锅
7、煮面条——加一勺油不粘连
8、炒土豆丝——先焯水更脆爽
9、煮粥——不要冷水下锅
10、炒牛肉——用啤酒腌制更鲜嫩
11、蒸馒头——冷水上锅
12、煮猪肚——千万不能放盐
13、煎鱼——油温要高才不粘锅
14、炒虾仁——提前用盐和碱面腌制更嫩滑
15、煮绿豆——加白醋快速煮开花
16、炒藕片——边炒边加水防止变黑
17、做红烧肉——不要过早放盐
18、做鱼——放猪油更鲜美
19、炒绿叶菜——出锅前放盐
20、做汤——太油腻可加点紫菜
