《中庸》说：“喜怒哀乐之未发，谓之中；发而皆中节，谓之和。”
1，昨天第三次去学茶。茶礼老师讲到拿盖碗倒茶的时说，许多人因为缺乏经验做到这步的时候容易烫到手。有人第一次泡茶就能泡出蜜亮汤色，第二次泡茶未必能泡的和第一次一样。
第一泡好茶是运气，第二次就暴露经验的不足。倒茶时烫到手是青涩，第二回，第一百回不烫到手是沉淀，到这个时候才能说是有了经验。
2，中国人常说“中庸”：“中”是不偏，“庸”是不易。拿泡茶来说，泡出一壶蜜色茶汤，这叫“中”；这次泡出蜜色，下一泡还能泡出蜜色，这种稳定的状态就叫做“庸”，能够维持这种稳定非常见功夫。
3，泡茶看似是简单动作，但泡出来的茶好不好喝，取决于你对茶的理解和成百上千次的练习。我们泡出来的茶实际上反应出“我们怎么理解”，如果我们自己对自己做的事没有理解，泡出来的茶就比别人的差。
4，换句话说，如果我们找不到“中”的方向，“庸”是做不到的。为什么？如果你不知道目标好坏，你就不知该往什么方向努力。所以老师上来就说“月缺花残心有感，一枝一叶总关情”啊。
