昨天随便炒了一个菜，没想到竟然如此好吃，忍不住要肯定一下自己。
这个菜就是肉末炒酸菜。酸菜是前段时间先生自己做的，用一个稍微大一点的玻璃缸把生姜、蒜苔、辣椒同时放进去，十来天后就变了颜色，由青绿变成了淡黄。昨天我夾了些蒜苗、一棵酸菜、一小块嫩姜，把它们切碎，焙干。我没有准备辣椒，因为它本来就泡在辣椒水里，也算是我偷懒了吧。我事先把肉沫稍微腌了一下，很简单地放了一点盐和酱油。把锅洗干净之后，烧干，放炼好的猪油，稍微多一点，把肉末倒进去，一定要炒干，炒出油来，然后把酸菜放进去。翻炒几次之后，再把事先准备好的酱油、盐巴、白糖调成的汁倒进锅里，继续翻炒。白糖是一定要放的，因为酸菜有些酸，要用白糖来中和一下才好吃。
我打算每天都要肯定自己一两件事，至少一件事。不需要别人表扬，自己表扬自己。因为自我肯定会带来自信，而自信，是智慧之光，照亮心情和前程。
