上次我炒得的土豆丝真难吃，今天我要再炒一次土豆丝。
我先把上面满是泥的土豆洗了洗，眨眼间，全是泥的土豆变得很干净。接着，我拿出家里的削皮器，三下五除二的就把土豆的黄大衣脱了下来。再切土豆，土豆圆圆的，我刚要拿起刀使劲，它就滚到了一边。好不容易切了几片，薄一片，厚一片，它们歪倒在切菜板上好像在嘲笑我的笨拙。妈妈见了说：“刀不能抬得太高，要用另一只手要按住土豆。”说着，还特地示范了一遍。我学着妈妈的样子小心翼翼地切着，果然比刚才好多了，切好了土豆片，把它们叠起来再切成丝。然后，妈妈让我给土豆丝在清水里洗个澡。因为土豆丝只有下过水后，炒起来才不容易粘锅。
炒土豆丝的时候到了。我打开煤气灶，选择最大的火，在炒锅中倒入油。油热了以后，放入切好的葱、蒜和干辣椒，把土豆丝倒入锅中，再倒入米醋翻炒。那些土豆丝娃娃们在锅里欢快的跳着舞。翻炒两分钟，加入五香粉和盐翻炒均匀，土豆丝就大功告成了！
通过这次做菜，我的心得是:只要多多练习，什么事都难不倒我们。
图片发自简书App
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