很多人在最初接触到香材时，提及“丁香”，会很兴高采烈地说道，“丁香我知道，小区花坛有两棵，结满了花苞，老师，要去摘一些晾干入香吗？”
或者说，“丁香我知道，开紫色和白色的花，特别香”；更有甚者，会吟诵雨巷诗人的大作：“我希望逢着一个丁香一样地、结着愁怨的姑娘 ，她是有丁香一样的颜色、丁香一样的芬芳、丁香一样的忧愁 。”
丁香叶如茉莉而色深绿，花开紫、白二种，百十朵攒簇，白者清香，紫者清丽。花团锦簇，外朴而内秀，不独花色明丽，又兼香气郁夏，芳馨宜人，淡雅清幽。同时嫩叶可制茶，花朵可提取芳香油。
因丁香淡雅清幽的气质，古人选择在书房或花园，种植丁香，保持神气得清宁，安定与自然。
丁香在中国已有很久的栽培历史。宋代周师厚的《洛阳花木记》记载当时洛阳园林中可以见到《丁香障》, 就是在土岗上用栽培很密的丁香花点缀假山园景的一种配植方法。
明代高濂撰写的《草花谱》中, 记载了丁香名称的由来以及繁殖方法是“接、种俱可”。
丁香在未开放时，花蕾如同打结的形状，因此民间称之为“百结花”，又因花开时形如长筒，花蕊尽藏其中，寓意心有千千结，于是丁香、丁香结都被用来比喻人们心中暗藏的情思愁绪。
南唐中主李璟写过一首《摊破浣溪沙》词作，其中一句有关丁香，广为人传诵：“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。”
古代人借丁香花抒发爱情，暖春时节他们争相上山采摘丁香花，把丁香花视为爱情之花。在云南，崩龙族和傣族人民，每逢春暖花开之际，都要举行一次传统的“采花节”。身着节日盛装的青年男女，争相上山采摘丁香花，赠送给自己的恋人，表示对爱情的坚贞不渝。
观赏性的丁香花和香药之用的丁子香，虽不是同一科属的植物，但通常都会被叫做丁香。千百年来文人借丁香花抒怀，寄寓情思，对于医家、合香家丁子香更是不可缺少的一味香药。
丁子香，桃金娘科蒲桃属常绿乔木或灌木，叶对生，少数轮生，叶片革质，羽状脉常较密，少数为疏脉，有透明腺点，有叶柄，少数近于无柄。
丁子香树主要产于马来群岛，印度尼西亚群岛和非洲东部。其果实为丁香树的种子，名为母丁香，花蕾则名为（丁子香）公丁香，香气浓烈。
公丁香：
《开宝本草》记载："丁香，二月、八月采。按广州送丁香图，树高丈余，叶似栎叶，花圆细，黄色，凌冬不雕。医家所用惟用根。子如钉子，长三、四分，紫色，中有粗大如山茱萸者，俗呼为母丁香，可入心腹之药尔。"
母丁香：
母丁香，性味与功效与公丁香相似，气味微香，较公丁香的浓烈香气更柔和，入药功效微弱，《唐本草》云：“生昆仑及交、爱以南，树有雌雄。皮不并似栗，其花如梅，结实似枣核者，雌树也，不入香用。无子者，雄树也。采花酿以成香，微温，主心痛、恶疮，疗风毒，去恶气。”
通常我们所说的丁香就默认是公丁香，广泛用于烹饪中，做为一种食物香料，丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。
丁香食用疗效：丁香最主要的疗效在于止痛，是强效的止痛剂与杀菌剂，可治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛、疝痛、口臭、牙痛；且其杀菌作用可以治疗感冒、腹泻和肺结核等感染等因为寄生虫所引起的问题。
丁香还具健胃消胀、促进排气的功效，减轻因胃部发酵产生的恶逆、反胃与口气不佳。譬如，丁香茶就是暖胃养胃的好手，丁香暖脾胃而行气滞，尤善降逆，故有温中散寒、降逆止呕、止呃之功，历来是治胃寒呕逆之良药。
丁香精油亦可用来提取精油，丁香精油能抑制细菌及微生物滋长，稀释后对于人体黏膜组织无刺激性，故可安心用于牙科口腔治疗中，对于改善牙痛有显着的效力，亦用于疮、痈、疔、疖等的皮肤创伤，有消肿抗炎的伤口上，促进愈合的作用；丁香可减轻上呼吸道感染症状，有净化空气的效果。
