明天就是六一了，北半球进入了真正的夏季。这是一个充满热情，火辣辣的季节。
在这样的季节里，无论是城市还是乡村，整个空气里都弥漫着一种浓郁的香味——麦香。
俗语说，麦黄杏黄，绣女下床。这也是农村最忙的时候。龙口夺食，谁也不敢怠慢。
【1】
记得那是刚刚实行了家庭联产承包责任制，生产队解散，土地分到了各家各户，农民为自己种地，种粮食，积极性特别高。
我们家也分到了几亩地，母亲很高兴，父亲却作难了。因为父亲在外地工作，一个月才休息4天，除去来回路上的时间，满打满算也才能休息3天，还不一定能错到农忙时候休息。我和妹妹还小，我才刚刚上小学。这么多地，这么重的活，母亲一个女人家可怎么办？
母亲却底气不足地告诉父亲：你别管，我能行。
就这样，母亲带着我和妹妹，既操持着家务，又耕种着庄稼。
【2】
种麦子大概是农历＋月初，记得母亲常常说：寒露高山麦。意思是说，寒露时节，山里种麦子都来得及，平原地区再晚几天也没事。
耕过地，撒上种，再用耙子耙一遍，过上三两天，平平整整的土地里便冒出一排排绿绿的苗，尖尖的，像绣花针，齐刷刷的。
再过几天，一周左右吧，麦苗便已长出两三片叶子，把土地完全覆盖，一眼望过去绿油油的，像绿色的毯子。
这个时候，大约也进入冬季了，农人们会给麦苗施一次肥，那时候都是农家肥。用架子车拉，母亲在前面拉，我和妹妹在后面推。
拉进地里，倒成一小堆一小堆，然后再用铁锹把它均匀的撒出去，尽量让角角落落都吃到肥料。
然后，一个冬天都不用管。如果能下几场大雪，农人们便非常高兴，他们会说，冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
【3】
等到第二年开春时，是麦子生长最快的时候。经过起身、抜节、扬花、抽穗，一天天的见长。麦子会长到齐腰高，田野里一片绿色，风一吹，一波一波的流淌，似大海里的波浪。
这个时候最需要的是温度。高温大太阳下，麦粒才能升浆，才能饱满，才能成熟。这个过程，麦子由绿变黄。
想起来一段题外话，那是我上大学的时候，我们宿舍楼紧挨着围墙，墙外是一片麦田。
宿舍里6个人，只有我一个人来自农村。
麦子绿的时候，宿舍的姐妹们叫它韭菜。麦子黄的时候又不认识了，我告诉她们是麦子成熟了，她们很疑惑：为什么是这样子的呢？
言归正传。种庄稼其实就像做饭，等你闻到饭香味时，便是饭熟了。
6月初的时候，空气里便弥漫着麦子的香味，这时候麦子就成熟了。
【4】
收麦子是最开心的事，也是最辛苦，最忙的事情，更是最重要的事情。
那时候没有收割机，收麦子完全靠人力，用镰刀割。
用镰刀齐根割下，然后捆成小捆，再用架子车拉到场上，摊开成一个大圆形，条件好的用拖拉机带着大碌碡碾压；条件不好的，用牲口拉着小碌碡慢慢碾，这叫碾场。
碾场需好天气，日头越毒越好，麦秆赶干越好，最好是嘎嘣脆的，很容易脱粒出来。
碾场一般碾两遍，碾完头遍，要把麦秆翻个面，叫翻场。然后再碾一遍，这样脱得干净。
碾完了场，便是收场。用木杈把麦秆挑起来抖，把藏在麦秆里的麦粒抖出来，然后把麦秆和麦粒分开，把混杂着麦糠的麦粒收成堆。
然后就是扬场了。扬场需得有风。站在上风口，用木质锹搓起一锹，朝着空中扬起，在风的作用下，吹走轻的麦糠，落下的就是重的干干净净的麦粒。
扬场是个技术活，扬不好，使了力却分不出麦粒来。扬场有两种形式：一种是出堆子，就是把净麦粒落在混合堆子的外面；一种是不出堆子，就是让净麦粒直接靠着混合堆的边缘落下。
两种形式各有利弊，都需要扬场人掌握技术，最关键的是抛入空中的混合麦粒需散开了，这样风才能吹走麦糠，才能把麦粒干干净净的分出来。
看着一堆堆的麦子，是农人们最开心的事情。
最后一道工序就是晾晒了。六月的烈日下，摊开了，晒上三天，用牙齿一咬，嘎嘣脆，就可以入仓了。
【5】
母亲虽然是女流之辈，但是干农活一点都不输给男人。割麦子，母亲一个人能顶俩男人，割得又快又干净。摊场、碾场、翻场、扬场样样精通，尤其是扬场，好多男人，包括我的父亲都不会，母亲却是一把好手，只要风好，母亲很快就扬出来了。我和妹妹自然是母亲的最佳助手了。
对于小孩子们来说，最开心的还是傍晚，忙完了一天的活，一家人围坐在麦堆旁，一边吃饭，一边说说笑笑，或者看着美丽的夏夜星空，听母亲讲好听的故事。
【6】
随着社会的发展，经济条件越来越好了，粮食也很富余。农民们开始向种植经济作物转型。
我们村里也大都栽种了猕猴桃和绿化树苗，几乎没有人种麦子。
我也自大学毕业后，一直在城里工作和居住，因而离种麦子越来越远，越来越少的闻到麦香。
然而，这种馨香又何曾离开过我，它一直都在。
每年的6月份，当你走进微风里，你一定会与阵阵麦香撞个满怀。
我走在风中，深深的呼吸，沉醉在这永远的麦香里。
