金平糖于15世纪室町时代末期被葡萄牙人带入日本，经过数百年的发展，已经成为日本的代表性糖果之一。金平糖是片假名词“コンペイトー”的汉字书写，是葡萄牙语"confeito"的音译。
金平糖的表面有很多小疙瘩，一颗一颗的特别像小星星，也被称为花糖、金米糖、金饼糖、星星糖。金平糖色彩绚丽丰富、造型别致可爱，特别受女孩子的欢迎。
在日本动漫和影视作品中经常会有金平糖的身影，《千与千寻》中小玲撒给小煤球们的食物就是金平糖哦~
金平糖在动漫《白熊咖啡厅》第七话中也有出演,下图就是萌萌的白熊店长给企鹅君表演吃金平糖的场景。
创立于公元1847年的「绿寿庵清水」是目前日本唯一专卖金平糖的店铺，第五代传人清水泰博师傅从业已超过20年。绿寿庵清水拥有制作特色和果子的独家方式，在食材、器具的选择上十分讲究、严格，并采用纯手工制作。
清水泰博说，制作金平糖没有现成的配方，职人要根据当日天气和气温来调整糖的浓度、锅炉的角度并控制温度。金平糖的制作，必须保持45度以上的工作环境，而一锅金平糖从开始到完成需要花大约20天。因此，每一颗金平糖的诞生都弥足珍贵。
（1947年绿寿庵清水金平糖包装）
经过上百年的不断创新，如今，绿寿庵清水店铺里摆放着50余种金平糖，色彩丰富动人，有一般的纸袋包装也有适合送人的礼盒，特别适合买来做伴手礼。
绿寿庵清水13种“小袋子”金平糖，每袋售价555日元（不含税）约为人民币34元
除了常规口味，绿寿庵清水每年推出的限定商品更是不能错过。其中最受欢迎的当属青梅酒金平糖和夏季限定「凉风」。
青梅酒金平糖
绿寿庵清水青梅酒金平糖 参考售价：3600日元（不含税）约为221元人民币
绿寿庵清水的青梅酒金平糖采用木盒包装，尺寸比iPhone 5s稍微大一些，包装纸上霸气的写着一年只做一次的标语，让这个本就限定发售的商品显得更加贵气。
融合了梅子酸甜和醉人酒香的金平糖被装在清爽的蓝色玻璃瓶里，实在是让人忍不住剁手啊！
凉风
绿寿庵清水夏季限定「凉风」 参考售价：850日元（不含税）约为52元人民币
凉风是以京都夏季风景诗的4个祭祀活动为主题设计而成，包装纸上画着时代祭、葵祭、祇园祭、五山の送り火，打开后，就能看到绿寿庵清水最受欢迎的天然水汽水的金平糖啦。
清爽的苏打口味特别适合炎热的夏天，价格也比青梅酒金平糖亲切很多，夏天去京都的小伙伴可以买来试试哦。
绿寿庵清水（りょくじゅあんしみず）
地址：京都市左京区吉田泉殿町3 8 番地の2
电话：075-771-0755
营业时间：10：00～17：00（每周三及每月第四个周二公休）
交通方式：是京都駅：市巴士17→「百万遍」下车步行2分；祇园 : 市巴士206→「百万遍」下车步行5分；京阪电车→「出町柳」下车步行10分
金平糖在日本象征着纯洁和善良，买金平糖作为伴手礼既能体现日本特色又带着给好友的祝福，去京都的朋友可以参考一下呦~
