有好茶喝，会喝好茶，是一种清福 ——鲁迅
茶友们见面，经常交流的一句话就是：以茶为师，每次喝到好茶就很感恩，就好像是跟一个个很有力量的生命在对话。
那么，你是在与什么样的生命对话呢？
今天，咱们就来聊聊六大茶类吧。
001不发酵的绿茶
绿茶是指采摘茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶。
按照制作工艺划分，常见品种有：
1、炒青绿茶，代表性品种：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、婺绿等。
2、烘青绿茶，代表性品种：黄山毛峰、天山绿茶、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶，代表性品种：恩施玉露，中国煎茶、台湾部分茶区茶叶等。
4、晒青绿茶，代表性品种：滇青等。
002轻微发酵的黄茶
人们在做炒青绿茶时发现，如果杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了一个新的品类——黄茶。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄芽茶主要有：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；
黄小茶主要有：北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；
黄大茶主要有：安徽霍山、金寨。
003不揉不炒的白茶
白茶是指不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
一般而言，白茶因茶树品种和原料的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种。
而云南的白茶一般称为月光白（你知道为什么吗？欢迎留言评论哦。）
004半发酵的乌龙茶
乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序制出的茶。
乌龙茶的品种主要有：乌龙红茶、红水乌龙、红乌龙、凤凰水仙、安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香等
005后发酵的黑茶
黑茶指经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制成的茶。
主要代表有：湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
006全发酵的红茶
红茶指不杀青，只经过萎凋，揉捻，发酵，干燥等四道工序制成的茶叶。
红茶按制作工艺分为：
小种红茶（正山小种-外山小种-金骏眉）
工夫红茶（滇红、祁红等）
红碎茶（普遍是采用CTC技术切碎加工而成）
天气渐寒，冬天适合多喝黑茶或者红茶暖胃暖身心。
依然（V927548555)愿你有衣暖身，有茶暖胃，有人暖心。
茶路无尽，如果你也喜欢茶，欢迎一起来互相交流学习哦。
