9月19日，周一，晴，16至34度

昨晚安装了“小日常”APP，设了六项打卡任务：

一早起（5：00至5：30）

二做早点

三眼保健操

四中午练字

五下午跳操

六临睡前读史

发酵机

今天干了一天工作，只完成早上两项打卡。

5：00起床。用新买的家庭专业发酵机发面，花150分钟完成椰蓉花朵包的制作全过程。30分钟揉面，60分钟二次发酵（第一次湿度70、温度32，发40分钟。第二次湿度70，温度35，发20分钟），10分钟醒面，15分钟烤制。如果没有发酵机，在26度的室温下，根本不可能在两三小时内做成欧式面包。如果想在早餐吃上新鲜出炉的烤面包，就得在前一天晚上揉好面，放冰箱低温发酵，第二天从冰箱取出，回温后整形，再进行第二次发酵，仍需两三小时。有了发酵机，就不用室温、空调房、冰箱冷藏、隔夜发酵、裹被子、晒太阳等等的来回折腾，也因此丧失在常温下操练发酵的经验和技能。

鲜藕山药红枣糊

用破壁机做了碗鲜藕山药红枣糊。鲜藕180克，山药140克，红枣6颗，都切成碎丁，放入破壁机中，加入400克清水和200克牛奶，按“米糊”键即可。很多的厨房小家电都是智商税，破壁机值得入一个。

椰蓉花朵包