老妈兔头爱的味道
成都除了火锅下一个美食可能就要算是老妈兔头了 。据说是二十多年前双流一个卖麻辣烫的老妈儿子爱吃兔头，老妈常将兔头放在麻辣汤锅中煮给儿子吃，兔头上倾注了爱子之心，也倾注了调料改良的辛勤，儿子的大快朵颐和兔头的麻辣鲜香吸引了登门之客，聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫：“双流老妈兔头”。
“啃兔头，要趁早，晚了的话，不晓得要等好久才能吃上”。 张爱玲的话说出了成都人对兔头的无限衷爱和销售的火爆。
由于商业的原因，成都到处都是“老妈兔头”招牌，而只有成都人知道，双流的老妈兔头才是最正完、最巴适的。
老妈兔头
进到店里，先看那位快吃完了，他（她）一抬身，你马上坐上占位，然后悠闲地点两个兔头，一个五香，一个麻辣。兔头需趁热来啃， 得先啃五香的，油香醇厚、骨酥肉滑。再啃麻辣的，麻辣鲜香、满嘴红油。当然啃兔头得有方法，听说有仔细的啃法，要十几种工具才能吃出味，而显不出成都人的豪爽，便消失不见了。一般大众啃法是拿起兔头，从兔唇处一掰两半，嘴唇一吸，舌头一舔，一股麻辣味就到了嘴里。吃完脸颊再吃舌头，柔软韧脆，好个安逸。
销量火爆
啃兔头不仅是味觉的享受，也是一种视觉地冲击。淑女们平时的注重形象，而到此顿时被抛到脑后，豪爽中仍透出优雅，一个“啃”字，让众多饮食男女默默想起耍朋友时的亲密，以啃兔头时的左右开弓与欲罢不能来形容二人世界，自是啃出了万般风情。“啜啜”声此起彼伏，婉转的声音不免令旁边的帅哥侧脸看过来，不仅增加了啃兔头的趣味性，更有了些许喜剧成分，说不准会有一场艳遇等着。
兔头吃法
啃兔头，它是一种对美食用语言无法表达的情不自已和无限遐想，你吸走的是嫩滑香辣的兔肉，而你被吸走的是纵情放飞的灵魂。
