今年的春天来的特别早,正月还没结束,到处都已经是柳绿花红了。
前几天和大儿子一起摘了一些鼠曲草,终于在他去学校之前完美呈现,味道还真不错。
之前我们做清明果,过程实在是复杂。采摘自然是一样的,摘回来以后的步骤,要复杂的多。
记得去年,我摘了一些清明草,小姨又买了一些。我们把清明草用石灰水煮一煮,连同石灰水一起放置需要的时间。待到准备做了,才把水倒掉,捞出清明草,在活水中清洗干净。然后和米一起放入机器中榨汁,在锅里添油搅拌,直到变成一个青团才开始做。
这一次,我把清明草清洗干净后,加了食用碱放在锅里煮烂。把少量粘米粉和糯米饭放进盆里,将清明草和沸水一起倒入米粉中,不断搅拌、加米粉,直至调成一个青团。
终于学到一招了,哈哈!