改革开放以来，随着乡村城镇化的建设，农村人口不断向城市转移，在农村留下了大量的闲置房屋。近年来，随着“乡村振兴”战略的提出，中央和各地方政府出台了一系列支持政策，结合农村宅基地制度改革试点、农村一二三产业融合发展等工作，促进农村闲置宅基地盘活利用。在此政策的鼓励下，我把我们家闲置的院子改造成花园式餐厅！作为一种非标准餐饮业态，乡村特色餐厅在设计、装修上注重个性，在服务、体验上强调人情味与特色化，让游客更容易感受到温馨、舒适与放松。乡村餐厅有别于传统酒店、饭店，也不同于一般的农家乐。除了硬件设置、基本服务，乡村餐厅本身所展现的文化特质、所蕴含的风土气息是游客较为看重的。一道风味独具特色的菜品，不只是吃上一顿美味，更是观察自然、感受乡村文化的重要窗口。
餐厅及民宿经营与当地发展相辅相成。没有乡村整体的振兴，就没有餐饮民宿的持续发展。有计划、有步骤地引入资本、人才发展乡村餐饮民宿，才能够更好促进乡村旅游消费、餐饮消费，激发乡村发展活力。政府要在强化规划引领、完善配套设施、提升服务水平、加强规范管理等方面下足功夫，为民宿发展提供更多针对性支持和帮助，推动乡村旅游成为乡村振兴的重要引擎。
乡土味特色餐厅，采用健康的“一小时蔬菜”，严格按照“当餐到达，当餐使用”的原则，形成“从采摘到上菜一小时”的特色。每日提供蔬菜采摘、农耕深度体验、各类农事活动、童玩天地、手工DIY等丰富的休闲体验活动;在新建的活动中心、青墩、乌墩等重点区域定期提供演艺、酒吧休闲、帐篷露营等活动。游客跟着民宿管家饱览乡村美景的同时，还可以亲自下厨大展身手，很多乡村餐厅不仅供应当地美食，而且提供水果采摘、徒步采风、旅游摄影等体验项目……乡村民宿发展实践表明，只有把乡土风貌、特色文化与现代旅游需求有机结合起来，才能使乡村民宿餐厅更有人情味，让游客旅行更有记忆点。
乡村餐厅的发展，契合了现代人远离喧嚣、亲近自然、寻味乡愁的美好追求，具有撬动乡村旅游的支点作用。期待未来的乡村餐厅产业，继续深挖当地生态、文化资源，更好满足广大游客个性化、多样化消费需求，让农民更多分享产业增值收益，为乡村振兴注入新的活力。
