吃饭有多重要？不只是管饱！

老友重逢，怀旧小灼一下。升职加薪，胡吃海喝一顿。同事离职，欢送聚餐一次。吃饭这件事在社交中扮演着十分重要的角色。著名主持人蔡康永著有《蔡康永的说话之道》一书，他是个聊天达人，他有一个非常经典的经验， “爱旅行的人多吗？多，但没你以为的那么多。爱时尚的人多吗？多，但没你以为的那么多。爱吃的人多吗？而且比你以为的还要多。”

吃这件再寻常不过的小事，其实在无意间肩负着艰巨的社交重任。俗话说，“饭局如考场，得失唇齿间”，甚至有些面试官通过与面试者吃饭来决定录取与否。饭局见人品，吃相显教养。餐桌上的一举一动，无一不反映着你的见识、教养、格局。那么每次社交场合，如何把吃这件小事做好呢？小编总结了如下攻略，请各位看官悦目。

（一）构建你的美食地图

无论你是不是正宗的吃货，你都需要有意识地去积累收藏一份属于你自己的美食地图，尤其是你所在的城市。这样在每次安排各种类型的聚餐时，你就可以做到心中有地图，游刃而有余。外地朋友过来游玩，你要选择具有代表性的本帮菜，哪家将本帮菜的口味与朋友家乡的口味结合的最好呢？那么你便选择这一家。和南方人吃饭，你有一些美食根据地，和北方人吃饭，你有另外的备选项。

选择餐厅时，这些因素你都要考虑在内。

饭店的位置好找吗? 对于停车的人来说停车位充足吗？对于坐地铁的人来说，会不会离地铁口的位置太远了？

饭后如果有其他活动，从饭店的位置到活动地点的位置方便吗？

如果是多人聚餐，这家提供包厢吗？包厢环境如何?可以提前预定吗? 如果可以预定的话，有没有最低消费限制？如果是小聚，你的小伙伴喜欢安静的餐厅还是喧哗热闹的？

这家餐厅服务员的态度好不好？所谓吃饭吃的就是一个心情，如果服务员培训不到位，对客人言出不逊，甚至将油溅在你身上，那这顿饭的心情定会大打折扣。

如果对方带了小朋友，有没有适合小朋友活动的场所？有没有儿童椅？

（二）学会点菜，让体贴周到藏在每个细节里

积极点菜，可以体现你积极主动的为人处世观。那么如果搭配一桌色香味俱全的美食盛宴呢？

1.考虑口味搭配

在做的各位有没有无辣不欢的湖南人，重庆人? 你有没有贴心的为他们点上一份辣菜？

如果身边有素食主义，你在点菜时考虑到他/她了吗？

身边注重养生，保持身材的美女，你有没有注意到她们不太爱吃太多油腻的食物？

你了解身边人的口味吗？你可以把每个人的口味记在心头吗？有没有为他们点上一份心仪的菜？相信他一定会非常感谢你。

榴莲，蚕蛹，大肠，猪脑，你可能很喜欢，但是考虑到大众口味，这些都要小心为妙，除非你是在和亲密好友聚会。

如果饭桌上有人喝酒，最好选择理想的下酒菜，既有味道，又不至于非常填饱肚子，比如 鸡爪，花生， 此时海带，木耳等凉菜也是不错的选择。

如果是商务宴请，还是精致清淡的江浙菜，粤菜比较安全。

2. 考虑营养搭配

如果是多人聚餐，一般食材的种类搭配是由猪、牛、羊、鱼、虾、鸡、鸭。汤类，蔬菜等组成的。最后一个餐桌上不要出现重复的种类，比如如果点了大盘鸡，就不要再点鸡汤了，换成一份新鲜的鱼汤也是不错的选择。

3. 考虑颜色搭配

恰当的颜色可刺激人的胃口，增强食欲。辣椒的红，青菜的绿，米饭的白，茄子的紫，仿佛一幅五彩缤纷的美食画卷，大家下次可以留心一下婚宴的摆设，那是非常讲究的。

4. 尊重他人意见

点菜后请大家或者请客的人过目一下，询问一下，还有什么，表达一下对他人的尊敬。点菜过程中最后看清价格，注意餐厅的隐性消费，不要超出你的预算。

（三）营造和谐氛围

你的脑海中应该有一系列的解决方案来应对聚餐场合的各种情景。餐桌上的客人相互不熟悉，气氛尴尬怎么办？领导醉酒怎么办？如果你来组织你要怎么办？

如果是陌生人或者新同事，准备一份让人印象深刻的自我介绍。常备几个万能的话题，遇到陌生人聚会的时候可以排上用场。这些话题包括但不仅限于各地习俗习惯，美食，历史等。这样当你们相互了解之后之后，便可以尽情畅聊你们感兴趣的话题。

如果领导醉酒了，倘若你是一个酒量不错的人，是时候帮老板挡一挡了。如果你不会喝酒，那么是不是主动承担一下送老板同事回家的任务呢？

饭局饭局，重点在局。不同的聚餐有不同的格局。比如家庭聚餐，要把老人放在比较重要的位置。如果同事领导聚餐，那么主角便是你的领导。如果是你组局，就要多张罗，做好充分的准备，让大家乘兴而来，尽兴而去。你要负责照顾每一个人的感受，扮演好沙龙主人的角色。如果遇到了尴尬的话题，你要负责机智的转移话题。引导什么谈什么，不谈什么，都是你的社交任务。

（四）不可忽视的餐桌礼仪

"所谓礼仪，绝不是恪守规矩，只要不让对方感到不快，就是最好的礼仪。”

-----日本著名歌唱家藤原义江

关于餐桌的礼仪单独写一篇文章都不为过，其核心思想是，照顾他人的感受，自己舒服的同时也要让他人舒服。

中餐一般比较讲究座次。一些正式的场合都是有坐序安排的，大到国际外交，小到婚宴聚会。普通的场合大多遵从“尚左尊东”，面朝大门为尊的原则。

打喷嚏时用餐巾遮口并转向别处。

用餐时由尊者先动碗筷。

吐出的菜肴，用筷子或纸质接住，不要直接吐在桌面上。

吃饭时不要吧唧嘴。

在有玻璃转盘的中餐餐桌上，夹菜的时候应顺时针转。这一方面寓意着顺意顺利，另一方面也是根据人体的运动方向习惯规定的。当每个人都顺时针转动转盘的时候，如果你逆时针转动就会显得很突兀，并且要注意的是在上菜品时应先转到主宾或尊长面前。

如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

饭局上的修养，不要对服务员颐指气使。“男人婚前对服务员的态度就是婚后对老婆的态度”，虽然有点夸张，但是提升自身的修养是人生无时无刻都需要修炼的。

喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

多人聚餐， 与同伴耳畔私语是不礼貌的表现。

如是主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

餐桌上，尤其是一些重要场合，不要玩手机。