都说茶叶在清明前做得最好吃，那么在清明假期做，应该也不错吧？看着院子里那颗大茶树上的茶叶，我可手痒痒了，这次做茶叶，我要全部自己做。对于炒茶，我已经观察过炒茶的机器和爸爸炒茶的样子，今天做茶，就是要看看我炒的茶叶，和爸爸炒的茶叶有什么区别。
上午做完作业，我就手拿一个竹框框，去院子采茶，结果不看不知道，一看吓一跳，这棵茶树上的嫩芽，已经有一根小手指那么长，如果要追求质量，估计一颗茶树也摘不了十几片特别好的。这时我想起有几个地方的茶叶特色，不就是很长吗？哈哈，说不定长长的茶叶更有味道，就用这种茶了。
一个小时的时间，我一直马不停蹄地在采茶，看着茶叶从几十根，到几百根，吃午饭的时候，都采了半箩筐，翠绿翠绿的，有些还泛着腊一样的光，这些茶做成茶叶会是多么好，多么香啊，怀着这样的心理，高高兴兴地去吃了饭，觉得饭都有茶香味了。
回到家中，我刷了锅，洗了茶，这时，一个难题出现了，我做什么样的茶呢？茶有很多种，西湖龙井，是扁平扁平的，只需放几片，茶香都显现出来了，泡的茶是绿色的。铁观音茶，黑糊糊的，还卷在了一起，但这种茶也有独特妙用，一大吧，放到水中，泡好之后，水会变成有点红的颜色，但喝起来一点都没有苦味，相反，有一种清清香香的味道，铁观音叶子就非常长，但它能成为中国名茶之一，肯定也不是虚名。 我的茶原料很大，房子又是在杭州西湖附近，就叫它西湖大叶茶，听起来也挺威风的。
我先是开大火，把茶叶嗯来嗯去的，把水分弄干，锅里发出的叫人热血沸腾的声音，真让人兴奋。等到茶叶开始变成墨绿色，就是说水分快排完了，这时若不停止嗯茶叶，就会马上烧焦，于是，我开始学炒茶机那样翻来翻去，还真妙，不一会儿茶叶就卷在了一起，和那些叶子比较长的茶叶品种形状一模一样，而且一股茶香也从锅里散发出来，在厨房形成了一股香气。
茶叶的颜色越来越深，直到他开始发黑变脆，才把它拿起来，我终于会炒茶了，我高兴的大叫。只见那些茶叶芳香四溢，吃了几口干茶叶，简直比西湖龙井还好吃，（我很喜欢吃干茶叶的）。不过妈妈说这茶叶还是黑了点，下次一定要改进。炒茶完成了，我马上烧了一大锅水，急不可耐地等待水烧开，品尝品尝这个茶是啥味道，是好喝还是不好喝呢？
终于，见证茶品质的时候到了，开水壶灯一灭，还没等咕噜咕噜声停下来，我就拿起来，把水倒进放了茶叶的碗里，看见茶慢慢地变成了棕色，我喝了一口，真不错，这茶的味道又酸又甜，味道独特，特别好喝，唯一不足的是，味道有点像大麦茶。
茶叶原来这么好做，下次我还要做，名字可以叫西湖甜茶。
