贫血，很多女生因为长期节食减肥或饮食不当，生活无规律，造成胃肠功能下降或是食欲不振，当锌、铁、蛋白质、B族维生素等造血所需的营养素供应不足时，就会出现贫血、脸色蜡黄、低位起身头发晕等症状。这时候意识到要补血，通常第一反应不是吃富含优质蛋白质的肉类食品，而是想到红枣、红糖！
可是红枣、红糖真的能补血吗？它们不补血，补得是糖！其实就是碳水化合物。
大枣的碳水化合物含量，一个干枣大概是10克，100克的干枣含有碳水化合物61.6克，也就是说10个干枣里的碳水化合物就相当于250克米饭里的碳水化合物含量。
红糖中95%以上的是蔗糖，红糖中的铁含量是2mg/100g，和大枣相当。一位健康的成年女性，每天需要摄入20mg铁。如果依靠大枣和红糖来供应，大约需要摄入1000g，也就是两斤大枣或红糖。这显然是不可能的，即便摄入一半，也会令人严重发胖。
在这里，医生和营养师所建议的首选补血食品，往往不是大枣和红糖，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还建议补充维生素C。另外还要注意充足的睡眠和放松心情，有利于恢复肠胃正常的消化吸收功能，贫血问题自然就能解决，而脸色也会逐渐变得光润。
一般四条腿动物的肉叫畜肉，也叫红肉；两条腿动物的肉叫禽肉，也叫白肉。红肉的红色素来自血红素，血红素中含有铁元素，颜色越红说明肉的含铁量越多。
红肉之所以被说不好，主要是因为红肉中肥肉含有的脂肪量较高，比如用牛羊肉练出来的油脂在室温下是固态，说明含有饱和脂肪酸比较多。所以更建议食用红色瘦肉。
所以想要补血，首先选择蛋白质含量高的红肉，尤其是红色瘦肉，更是最佳选择。
