世界再嘈杂，内心必须是安静的，安定的。夏日的夜晚，一心想喝杯奶茶，但得是那种清澈的味道，不腻口不寡味，刚刚好。于是冰箱里新到的茉莉正中了满怀。

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         面对大自然的赠予，我必须先成就它，它才能成就我。茉莉之香，压倒众花。这批瓣儿白枝绿的茉莉朵儿，爽口，香气可上透头顶儿，下去小腹，除陈腐之气，调理皮肤。又筛了一遍，留下最完整的朵儿待用。

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        奶茶最忌回口显涩。为了解决这个问题，突然奇想，大胆的把奶茶用了冷冲调。而为了把茉莉味儿天衣无缝的冷融进奶和茶里，试了一遍又一遍。

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     花汁儿冷处理是种挑战，需要耐心和些许时间。但仅有如此，才能不破坏茉莉本身的维生素和有机物，更重要的是高温容易带出花汁儿里的酸涩，会影响之后与奶味的混合。而对于挑剔的味蕾，细节才是真正的王。

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       在做奶茶这件事儿上，我从不让黑白淡奶缺席，尤其港奶。这次的茉莉奶茶我寻思着怕抢了茉莉花儿的香气，于是在淡奶的用量上格外斟酌。不宜浓，不宜寡。

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        茉莉香汁儿，红茶原味，鲜奶醇香，三味儿一体，却又三味儿分明。抿一口茶，吐一抹香气，爱上这个夏天。

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         固执，缓慢，少量，劳作。我喜欢这样，也必须一直这样，因为如此才能，保留最珍贵的引以为傲。