空杯心态：属于心理学概念，象征意义是做事的前提是先要有好心态。如果想学到更多学问，先要把自己想象成“一个空着的杯子”，而不是骄傲自满。
我理解的就是，想要学习某件事，就先把自己知道的部分忘掉，然后再去学习，这样才能学的更好。而不是怀着一知半解的知识去学习，这样容易被自己已知的误导！
比我，我在网上看了琥珀核桃仁的做法，刚好，家里有很多核桃仁，老妈怕放坏，让我处理。
在做之前，老妈让我最好再看一遍教程，省得弄不好。我满怀自信的跟她说：“放心吧，我学过的，肯定没事。”
然后，就开始操作，一切都顺利进行，直到我把核桃仁倒进锅里。
看着瞬间变白的核桃仁，我有点懵，这怎么跟我想象当中的不一样？
勉强炒熟出锅后，我又一次翻看了教程。
其实，我的做法也没错，错就存在总以为自己掌握了全部流程，其实，有一个小细节我没注意到。那就是，在炒化冰糖时，不能搅拌，搅拌过度会出现返砂的现象，倒入核桃仁以后，遇冷部分就表砂糖了。
看吧，放空自己，在学习过程中是多么重要！
