精益求精的厨师

看到秋秋这几天烧菜认真的模样,我想起了他两三岁的时候一直说长大了要当厨师。我不知道他那时候的这个理想是受了什么启发得来的。

我只记得,随着年龄的增长,秋秋的味蕾越来越敏感。有时我买的肉换了商家,他都能尝出味来。有时少放了某种调料他也能很快尝出来。

他对菜品的挑剔,逼着我的厨艺不断长进。

现在轮到他自己做饭了。他对自己的要求也很高,冬瓜排骨汤里的每片冬瓜都要切得厚薄一致。

前天做小炒肉,他切肉的那股认真劲,也把我感动了。我看他切得很慢,知道是刀钝了。我把墙上的磨刀石递给他,让他磨一下刀。

磨好刀他切肉更加游刃有余了。烧的小炒肉也有模有样。他还一直说肥肉有点炸过头了,不满意。

今天的菜是口水鸡,西红柿蛋汤,红椒炒空心菜杆。口水鸡是半成品。他的红辣椒️切得非常好看。菜炒出来又好看又好吃。西红柿鸡蛋汤也非常漂亮,汤水浓度适宜,鸡蛋漂的也好看。味道也是杠杠滴。

炒空心菜杆的时候,他还熟练地颠起锅来。哈哈,看他这架势,还真有当大厨的潜质。

忙碌了一天,讲课讲得口干舌燥,一吃到秋秋做的美味,浑身的疲倦就跑到九霄云外去了。

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