又到了吃板栗的季节，空气中飘的都是糖炒栗子的香味，想必吃货们都已经快按耐不住了。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果 ”的美名。

板栗好吃，但最让人头疼的是剥栗子皮，才吃几个，没过好嘴瘾手就残了！那么该怎么做才能让板栗好吃又好剥呢？到底是用热水下锅还是冷水下锅？今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的板栗。

先将水烧开以后，关火，将生栗子放入热水中焖上15分钟，泡好以后拿出来，然后在放入凉水中泡一下，这样是为了方便剥栗子皮。

栗子过了冷水以后，用刀子在每个栗子上面划上一刀，要深一点，看到果肉为主，然后将栗子放入开水中，水的量要没过栗子，然后装入高压锅，我用的是电高压锅，设置的煮饭功能（如果没有电高压锅，也可以用煤气煮，只不过比较费时间）

如果煮好的板栗还是不好剥皮的话，可以等板栗凉了以后放入冰箱冷冻层中，放一段时间拿出来，冰冰凉凉的，还没有冻住，好吃又好剥。

友情提示：应该怎么挑选新鲜栗子呢？

现在市面上最好的板栗来自宽城。宽城地理位置得天独厚，气候四季分明，所有条件都是最适宜板栗生长的。凭着香、甜、糯的独有特性，宽城板栗一直以来深受食客喜爱。可是现今由于利益驱使，掺假的大有人在，所以，即使买贵的板栗，也未必是纯正宽城板栗。承德神栗食品一直秉承“品质铸造品牌”的理念，选料精益求精，粒粒手选，无论是生板栗还是袋装板栗，都保证了产地的纯正性，是板栗行业的领军品牌。

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