知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，
道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。宗之潇洒美少年，
举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，
高谈雄辨惊四筵。
杜甫的《饮中八仙歌》写了八个爱喝酒的人物，栩栩如生、惟妙惟肖。
国人的酒文化由来已久，围绕着喝酒，留下了不少可歌可泣的故事。
大到国事，小到生意场，三五亲朋，或者干脆哥俩好，人数不限，莫不围绕着酒桌，千百年来，一直喝到了今天。如果实在没有人，一个人喝闷酒也是常有之事，不过，酒入愁肠，一个人的酒局更易喝醉，还是悠着点为妙。
要说历史上最出名的酒局，莫过于鸿门宴，项羽招待刘邦喝酒，本来是虚情假意，另有打算。刘邦心知肚明，又不敢不来，这酒喝的也是战战兢兢，如履薄冰，好在有项庄舞剑，樊哙斗酒彘肩助兴，仍然半途而废，不欢而散，刘邦胜利逃亡，项羽留了个“妇人之仁”的骂名。东道主西楚霸王这酒宴搞得极不成功。
相比之下，宋太祖赵匡胤要高明的多，同样也是设一酒局，兵不血刃，来了个“杯酒释兵权”，把骄阳跋扈不放心的几个心腹大患办了，万里江山，都成了赵家的天下。
提起酒风最盛的朝代，不能不说一说魏晋时期，除了文化人推崇备至的“魏晋风度”之外，喝酒吹牛俨然已成时尚。“天生刘伶，以酒为名”刘伶乃魏晋名士，酷爱喝酒，每喝必醉，常常载酒出游，让随从扛着铁锹紧随其后，别人不解，刘伶解释说，如果我醉死那里，就在那里挖坑把我埋掉就行了。
王导是王羲之的从祖父，王导的父亲与王羲之的祖父是亲兄弟，即琅琊王氏，与谢家同属当时的名门望族。就是“旧时王谢堂前燕”中的“王谢”两大家族。相传，当时的豪富石崇有一次请王导及其弟王敦去喝酒，石崇有个习惯，让美女劝酒，如果客人不喝，就会让侍卫把美女杀掉。石崇故伎重演，让美女给王导劝酒，王导不善饮，勉强喝了，给王敦劝酒，连杀三个美女，王敦就是不喝。王导不忍，劝王敦喝酒，王敦说，他杀自己家的侍女，与我何干！这酒喝的也是腥风血雨，古今少见。
王羲之就不用多说了，一群公子哥儿闲人雅士在会嵇山喝完酒，兴致所致，王羲之写了“兰亭序”，号称“天下第一行书”。有酒助兴，王羲之也是超常发挥了吧，不然可能写不了那么潇洒如意。
年轻时爱看武侠小说，那些所谓“侠之大者”莫不喜欢大块儿吃肉，大碗喝酒。乔峰在聚贤庄大战群豪，先喝了无数碗“断交酒”，豪气干云，天下英雄，俱不放在眼里。杀人无算，最后仍能全身而退。
当上山已成往事，落草己付笑谈，唯有喝酒仍大行其道，长盛不衰。武松打虎，相信也不是因为酒壮了胆，而是类似于比赛场上的兴奋剂，让人发挥超常，勇猛无敌。
今天人们喝酒，红白喜事，生意场上，或公事私情，或畅叙友谊，都离不开酒。有一个哥们做业务多年，曾豪言:销售的最高境界就是喝酒！业绩颇佳，然而人到中年，已经肝硬化了。
陈慧琳有首歌唱得好：不如跳舞！有个经常一起欢度周末的哥们说，不如喝酒，干什么都不如喝酒！
有段子总结的好：酒好喝，好喝酒，喝好酒，酒喝好。要学会喝酒，关键在最后三个字，酒喝好，喝好即可，莫要酗酒，喝坏了身体。
