据估算，中国有16%的心血管病死亡是由每天不吃水果造成的，每年有56万人因不吃水果而死于心血管病。如果改变一下饮食会发生什么变化？近日发表在《内科学年鉴》上的研究给予了回答：多吃蔬菜和水果仅8周，亚临床心肌损伤和心脏应变指标的改善就能有看得见的变化。
在这项研究中，研究者将326位平均年龄为45.2岁的人分3组，分别采用这三种饮食方式：美国寻常百姓餐、水果+蔬菜很丰富的饮食、DASH饮食（水果和蔬菜多、纤维和全谷物多、低脂奶制品和少量含脂食物）。
8周后，研究者发现，与吃美国寻常百姓餐的人相比，摄入蔬菜、水果丰富的人和DASH饮食的人，高敏心肌肌钙蛋白I（hs-cTnI）水平、N末端B型利钠肽原（NT-proBNP）水平均分别降低了0.5纳克/升和0.3皮克/毫升。不过，3组均对炎症指标高反应C反应蛋白没什么影响。研究提示，在寻常百姓餐中多吃点水果和蔬菜，对心脏的好处就显而易见。
