今天来到菜市场看到辣椒️️比较喜人，想到给宿舍的孩子们做一款不一样的辣椒炒肉——青椒酿肉。
青椒酿肉是一款超简单的美味菜谱，主要原料是尖椒搭配细腻滑润的肉馅，通过煎制的方法制作而成，这道菜不仅味道鲜美，还营养开胃。
【主料】：五花肉500克 辣椒8个
美食小厨
【制作方法】
1、准备所需要的材料。【辅料】
小葱1根 蒜2瓣 盐1茶匙 糖半茶匙
玉米淀粉1小勺 酱油1小勺老抽1茶匙
料酒少许 鱼露少许 鸡精少许
食用油适量 胡椒粉少许
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
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3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
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4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
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5、将调料和肉沫搅拌均匀。
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6、辣椒洗净，去净内部的籽。
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7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
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8、把辣椒填满肉馅。
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9、依次摆好。
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10、平底锅放入食用油烧热，放入弄好肉馅的辣椒，有肉的一面朝下。
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11、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
图片发自简书App
13、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14、把茨汁煮开即可。
15、辣椒装盘，淋上茨汁。
【温馨提示】
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
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