3.68 为什么喝咖啡时应多喝水？
生活中有些人渴了累了就喝咖啡来解渴提神。实际上喝咖啡虽然会感觉解渴，却会使体内的缺水状况加剧。因为咖啡中的咖啡因具有利尿作用，喝咖啡时所摄入的水，远远低于咖啡利尿作用所排出的水。如每喝 6 杯咖啡（含咖啡量约 12g），6 杯中的所有水会迅速排出体外，还可增加尿量 500～1000mL，从而因失水可使人体体重下降 0.5～1kg。由于咖啡中的兴奋剂作用，即使人体内缺水也不觉得口渴，日复一日，可能会出现慢性脱水。因此，喝咖啡一要适量，二要补足因喝咖啡丢失的水分，这样才有利于健康。
3.69 为什么减肥必须适量饮水？
有人认为，控制饮水可以减肥，其实不然。因为减少水分摄入，会使人体内水分入不敷出，使人体发生奇妙的代偿机能，即缺什么，储什么，形成体内水潴留。水潴留，体重当然就会增加，并给全身各系统脏器功能带来不利影响，这样只会妨碍减肥。事实上，适量摄入水分才是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能得到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落到肝脏上。而肝脏的另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。
