炎炎夏日，天气热的吃不下任何东西。一心想着凉爽凉爽，看见嫩绿的蔬菜都眼冒绿光了，不过菜品吃来吃去也就那几样，能不能来点儿特别的呀？？？

不经意百度到了一道菜——桑叶菜，哈哈！真奇特，桑葚能吃我知道，桑叶，那不是蚕宝宝的食物吗？人类真的能吃吗？？？

还真能吃，《本草新编》：桑叶之功，更佳于桑皮，最善补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗。秦汉时期的《神农本草经》中即云：“桑叶除寒热出汗。”李时珍《本草纲目》曰：“桑叶明目长发。”据现代医学研究，桑叶富含钾、钙、铁等微量元素，能降脂、降压、抗衰老等。

下面来看看他们都怎么做的吧！

1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、香油，拌匀即可食用。

2、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。

3、清炒桑叶：蒜头去皮拍成碎末，桑叶洗净焯水，捞出沥干。油锅烧热，放蒜末煸香，桑叶下锅，加调料清炒。特点：清炒最大限度保存了桑叶最原始的味道，处理方法简单，特别清口。

其实桑叶还可以做好多其他的菜品，像桑叶肉卷啦！炸桑叶啦等等，不过最简单的就是清炒了，下锅里溜一圈就上来了，简单易操作，营养健康好吃，想想就有些溜口水了，而且悄悄告诉你喔，据我所知，也没有抢走蚕宝宝的干粮，偶们吃的是非常嫩的桑芽，蚕宝宝们吃成熟的桑叶啦~

多喝桑叶茶具有减肥的功效，想减肥的胖宝宝们可以经常喝一喝桑叶茶效果很好的哦。

另，桑叶还有其他一些药效，比如可以帮助人们降压降脂、抗衰老，还能增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。

总结下

功效1：疏散风热，桑叶泡水用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

功效2：清肝明目，桑叶泡水用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

功效3：清肺润燥，桑叶泡水用于肺热燥咳，该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

功效4：桑叶泡水具有凉血止血之功效。血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。

功效5：美容，对于爱美的女性而言，巧用桑叶给我们身体带来的帮助非常大，同样还可对美容也有非常大的好处，不仅可以抗衰老，同样还可以祛斑。