朝代说（三）：口腹之欲，心智之养。
在宋朝历史上，王安石注定是一个无法回避的名字。“老去自怜心尚在，后来谁与子争。”这位为了实现宋朝真正“荣而强”的求变者，即使贵为群臣之首，身兼宋朝宰相之职，在生活上仍然是一副穷酸做派。王安石的饮食观，不仅是秉性节俭，而且在日常吃饭中，俨然显露出一种根深蒂固的“清白乃心”。这位位极人臣的宋朝宰相，不喜欢油腻的饭局文化，却特别喜欢在家里吃饭，而且也不大喜欢喝酒，日常桌子上的菜品，最多只有两道。主食不是米饭就是“蒸饼”，最奢侈的时候，会来一盘所谓的宋朝版“竹编羊肉丝”，也就是王安石最喜欢的小食之一“羊头签”。
但是，王安石也是在看书解乏的时候才会享用，一边在看书，困乏时会捏着几根肉丝往嘴里送。此外，即便是重要亲戚登门拜访，这位宋朝宰相的餐桌上，饭菜也依然像平常那样简单。虽然仆人会上一些下酒菜，但是宴酣之后上的主食，也不过是稀松寻常的“胡饼”。有一次，王安石儿媳妇家的亲戚萧氏子前往开封，顺便也去拜访了王安石。王安石待客之礼自然要尽，于是“设宴”款待。萧氏子认为去宰相家中做客，必然需要一番收拾体面，所以着华服出席，自以为王安石的家中必然也是一场盛宴。可是到达王安石府上之后，一直待到中午都没有开饭，饥饿难耐的萧氏子也不敢擅自离去。
其后，又等待了许久，王安石方才下令入席就餐。萧子氏心里盼想的美味佳肴、玉盘珍馐是样样都没有。不过萧氏子只敢在心里恼愤，随性喝了几杯酒之后，餐席上才加了两块“胡饼”，以及四份切成块状的肉类。不一会儿就开始上饭了，此外对于汤类只有一些“菜羹”。萧氏子再也忍耐不住了，为了表现自己的不满，只吃了“胡饼”中间的一小部分，而且四边故意都给留下来。王安石见状，脸色上丝毫没有任何的改变，而是把剩下来的四边，都给取过来自己吃了，萧氏子瞧见这一幕，自然感到羞愤难耐。
最终，在这位大宋宰相的府上，或许历史应该铭记，王安石是怎么教育这个浪费粮食的年轻人：宋朝宰相在会客亲友的饭局结束，没有呵斥，没有责备，他一声不响地走到客人面前，慢慢地把客人舍弃的饼渣拿起，默默地一口口吃完，一点饼渣都没剩下。这种震撼，或许才是达官显贵该有的示范，这位宋朝孑然而行的求变者，一生的饮食观，不仅是粗茶淡饭的穷酸，而是一种清白乃心的人生境界。归根结底，饮食观中常人皆备的口腹之欲，不过只是一种低级的欲望，只是一种故作享受的嚣张，真正体面的生活境界，是“不以物喜，不以己悲”的人生态度。
参考资料：《宋朝饭局》、《王安石待客》
