食材
绿豆100克、冬瓜100克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水适量
做法
绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜即可。
功效
冬瓜也有清热利湿的作用，尤其是冬瓜皮，利湿的效果更好，搭配健脾利湿的茯苓和解暑的绿豆，有清热祛暑、健脾祛湿的作用，尤其是三伏天里天气炎热、湿气重的时候饮用。
小知识
绿豆汤这样煮更健康
1.绿豆衣不要丢弃
绿豆皮在中医上叫做绿豆衣，虽然口感略差，但它清热解毒的功效比绿豆要强，煮的时候不要丢弃。
2.煮半小时最佳
绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间的延长而减弱，如果是为了清热消暑，绿豆煮至半开花时服用最适合，煮制时间不建议超过半小时。
3.不要用铁锅
熬中药忌用铁锅，同样煮绿豆汤时，铁锅熬煮可能会减弱它的药用作用，可以用不锈钢锅或者砂锅瓦罐等煮。
提醒
绿豆性寒，前面推荐搭配的食材也偏凉性，不建议阳虚怕冷、脾胃虚弱的人食用。
此类人群如果喝绿豆汤，更适合把绿豆充分煮烂，发挥它作为食物的营养价值，还可以加入大米等其他谷物煮成绿豆粥，能滋补五脏，尤其是肝脏。
