冬天怎么能少了火锅，在家做猪骨浓汤火锅，营养丰富味道好
昨天已经到了大雪的节气，一年当中很冷的天气，后面的气温也是越来越低，白天比晚上短。这样寒冷的天气，肯定要吃暖和的食物，火锅就是必选的食物之一。周末的时候约上几个朋友一起，一起去火锅店吃上一顿。但是又有一个现实的问题，火锅店的价格可不便宜，上次我和家人去吃了一次，一次就要奖金五百的价格。
其实火锅完全是可以自己在家做的，食材还能自己选择，挑选新鲜的，自己喜欢的就行。要想火锅好吃，关键还是要看汤底，今天推荐的是猪骨浓汤，绝对的味道浓香，周末时煮上一锅，全家人围在一起吃，那种气氛实在是太好了。冬天怎么能少了火锅，在家做猪骨浓汤火锅，营养丰富味道好。
【菜名】猪骨浓汤火锅
【配料】浓汤宝，番茄，枸杞，红枣，香菇，金针菇，娃娃菜，牛肉丸，脆皮肠等
【制作步骤】
1、这道火锅所需的食材很多，都是很好吃的食物。先是准备新鲜的莲藕，洗干净之后去皮，接着是将去皮后的莲藕切成薄片，先放在碗里用水浸泡。
2、金针菇要先将根部去掉，再将其撕成小朵，处理好之后的金针菇洗干净备用。
准备一个新鲜的番茄，去蒂之后洗干净，接着是将番茄切成块，不用去皮直接切块就可以了。
4、还要几个新鲜的香菇，洗干净之后做花刀，这样的香菇看着更加好看。
5、红枣也要去除枣核，去枣核之后的红枣要清洗干净，另外枸杞和桂圆肉都要洗干净备用。
准备一些大葱，洗干净之后将大葱切成段，生姜也要准备几片，直接洗干净备用。
6、剩下来的一些丸子也要准备好，所需的食材基本就是图片中看到的。这样食材就可以一目了然了，在吃火锅的时候就能直接烫了，特别的方便。
7、在锅里加少许的油，将大葱段和姜片放进去爆香，煸炒出香味之后，倒入适量的热水，然后再将准备好的浓汤宝放进去。
8、接着是加入番茄，红枣，枸杞，桂圆，将锅盖盖起来，直接用大火煮开。
9、这样一锅美味的汤底就煮好了，这道汤底也不油腻，比外面吃的好多了。接下来就是烫菜吃了，锅底煮开之后，想吃的菜就下进锅里，等到食材煮熟之后就能吃了。
10、食材下锅的顺序也要搞清楚，最好先是下肉类，比如各种肉类的丸子，后面再下蔬菜，因为蔬菜会更容易熟，不要全部一起放进去就行。
【烹饪贴士】
1、这个天气还是挺干燥，适合吃清汤少许的锅底。
2、要是想番茄的味道浓郁，在煸炒葱段的时候就可以将番茄放进去一起炒，这样番茄能炒的软烂一些，出汁也会更多，煮出来的汤底味道更加酸甜可口。
3、配菜也不是固定的，可以根据自己的口味来选择，喜欢吃的菜就提前准备好。
【文章编辑】目食海小兔子
