核桃、扁桃、榛子、腰果并称为“世界四大干果”。
榛子是这四大干果的老大，有“坚果之王”的美誉，你知道吗？
榛子的果仁中除含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E之外，人体所需的8种氨基酸样样俱全，并且含量远远高过人们钟爱的核桃；钙、磷、铁等微量元素的含量也高于其它坚果。特别是钙，每100克榛子含钙815毫克，而100毫升的牛奶含钙只有110毫克！这可是妥妥的营养保健美容圣品！
“树之榛栗，椅桐梓漆，爰伐琴瑟”，这是《诗经》对劳动人民采集榛果食用习俗所作的歌咏。彼时，古人对榛子的评价是：味甘，子小如栗，军行食之当粮。
唐宋时期的《开宝本草》则将榛仁定性为“性味甘、平, 无毒, 有调中、开胃、明目之功效”。
当代中医认为“榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助”。由榛子提取的制剂具有消炎、防腐和扩张血管的作用，用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。
2000 年，科学家们在榛子树叶、树皮和果仁中又发现抗癌物 Paclitaxel（Taxol），榛子在增强人体免疫力，防止癌变的药用之路上又迈出了重要一步。
而铁岭，这座位于长白山余脉，四季分明的城市所盛产的榛子“外壳坚硬，果仁肥白圆润，香美绵绵”，早在明朝万历年间就成为皇家贡品，铁岭也享有”中国榛子之都“的美誉。
2004年，“铁岭榛子”被确定为“国家地理标志保护产品”并注册“铁岭榛子”地理标志商标，至此铁岭市辖区内生产的榛子均享有被保护的荣耀。
