项目:hanson-V
早年香港只有高级餐厅(以前称为西菜馆或餐室)会提供西式食物,而且收费昂贵。第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,茶档遂相继兴起,提供廉价的仿西式食物。茶档当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更设有面包工场,制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来茶档提供的食品种类逐渐增加,又与西菜馆和餐室的模式结合,演变成为今日的拍档茶档,提供传统中国小炒及欧美食物,后来更发展至晚饭小菜,款式可谓多元化。
咖啡(有即磨和冲剂两种,多为后者)黑咖啡: 香港人称为“斋啡”或“飞砂走奶”,没有加入砂糖和牛奶的咖啡
丝袜奶茶: 茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准。是将泡好的茶放在铁制的容器内几个小时,令茶香醇味浓,然后用仿丝棉袋隔去茶叶,再加入奶及糖。
"鸳鸯: 咖啡加奶茶,香港独创。根据中医所说,咖啡燥热,奶茶寒削。混合两者,天衣无缝。
黑白鸳鸯:好立克加阿华田,香港独创。