夏季来临，炎热的天气让我们对于水分的要求也更加的高了。在这个季节，对于一些比较干的美食，我们的兴趣也降到了最低点。这个时候，对于一些汤，尤其是比较清淡的，我们能够更加容易的接受，并且喜爱它。
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排骨，不管红烧，还是煲汤，都是及其常见的。排骨一般来说油脂较少，用其煲的汤比较清淡，不会有过多的油脂。而且通常煲汤时还会加入诸如莲藕、玉米、海带等辅料，使得它的汤更加鲜美。而今天所用的辅料：莲藕，其有着清热凉血的作用，在这个炎热的夏天可以说是极好的食材了。
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话不多说，让我们来看看这道清淡鲜美的排骨莲藕汤是怎么做的吧。
排骨莲藕汤
主料：排骨、莲藕
辅料：姜、葱、盐
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做法步骤
第一步：姜洗净切片；排骨洗净后放入小锅内，加入适量的清水，放几片姜，大火烧开后转小火煮3-4分钟，然后将排骨捞起沥干。
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第二步：焯烫好的排骨放入砂锅中，将剩余的姜片一同放入砂锅中，然后就加入足量的清水，水要没过排骨再多一点，尽量保证过程中不需要再次添加水。
第三步：大火烧开以后盖上盖子，转成小火炖一个小时左右。在这个期间，将莲藕去皮后洗净，切成滚刀块，加入少许盐，拌匀腌上十分钟左右。
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第四步：将腌制好的莲藕放入砂锅中，继续用小火炖上1个小时左右，等到肉烂，并且藕粉的时候，按自己的口味加入适量的盐、转中火烧开煮个10分钟左右，然后撒上葱花就好啦。
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小贴士
也可以将莲藕换成玉米，那就是排骨玉米汤啦，或者都加也是可以的，味道还是不错
