菜名:松茸干贝蒸蛋。
用时:30分钟。
用料:(牛佤)冻干松茸菌,鸡蛋,干贝,胡萝卜,豌豆。
1、将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟,然后依喜好切丝或者切丁,备用。
2、用水泡发干贝,洗净后手撕成条状。
3、把胡萝卜切片,豌豆剥好洗净,备用。
4、将鸡蛋打散,备用。
5、往鸡蛋液里加入撕好的干贝和适量纯净水(可以用之前醒开复原松茸的纯净水),拌匀后,使用保鲜膜盖住碗口,再用牙签戳几个洞,入蒸锅蒸煮10分钟。
6、放入醒开切丝的(牛佤)冻干松茸菌和胡萝卜片,以及豌豆,再蒸煮5分钟,即可出锅。
贴士
1、可以自由搭配选择其他蔬菜。
2、使用保鲜膜覆盖碗口,可以防止在蒸煮的过程中,水蒸气凝集成水后落入碗中,影响口感。
牛佤松茸食谱,分享松茸的各种吃法和做法