平原县（含恩县）风俗篇---春节祭祀
山东自古为“礼仪之邦”，祭祀先贤与祖先的活动，都是深入骨髓的文化，过年都是行大礼---磕头，以视对祖先及长辈的尊重，膝盖跪下时，就是对家族文化的传承与认可。在春节期间最大祭祀礼节就是“请祖先”回家过年，俗称“请爷爷奶”。这个过程在山东各地在请送时间可能有稍微差别，但整个流传几乎一样，因为这个样板都源于古代王朝在曲阜“祭孔大典”，后在各个县城内文庙的“祭孔”典章，最后百姓深感教化，在“家国同构”思想下，也开始有样学样把这种流程用于在春节祭祀祖先的活动之中。可以说山东春节时间祭祀祖先的活动，就是简化版的“祀典”流程。
先看国家“祭孔大典”整个章节，共分六步，依次进行：
首先：迎神，奏《昭平”之章》（无物），大哉：孔子先觉先知、與天地参万世之师，祥征麟绂，韵答金丝，日月既揭，乾坤清夷。
其二：初献，奏《宣平之章》（有舞） 予怀明德,玉振金声。生民未有,展也大成。俎豆千古,春秋上丁。清酒既载，其香始升。
其三：亚献，乐奏《秩平之章》（有舞），式礼莫愆，升堂再献，响协鼖镛，诚孚罍甗，肃肃雍雍,誉髦斯彦，礼陶乐淑，相观而善。
其四：终献，乐奏《叙平之章》（无舞），自古在昔,先民有作,皮弁祭菜,于论思乐。惟天牖民，惟圣时若。彝伦攸叙,至今木铎。
其五：撤馔（亦谢神），乐奏《懿平之章》，先师有言,祭则受福。四海黉宫,畴敢不肃。礼成告彻,毋疏毋渎。乐所自生,中原有菽。
最后：送神，乐奏《德平之章》（无舞），凫泽峨峨,洙泗洋洋,景行行止,流泽无疆。聿昭祀事,祀事孔明,化我蒸民,育我胶痒。
这是“祭孔大典”六步，有奏乐有伴舞，以彰显祭祀之隆重，祭祀之尊严，感念“万世之师”，遵化教人，以开民德。
在“家国同构”推动下，平原县家乡春节祭祀活动，其实也是完全按这“六步”进行。
首先是“迎神”，民间称“请祖先”，俗称“请爷爷奶”。都是：感念祖先，请祖先回家一起过年，一路上鞭炮齐鸣的去坟茔。可能不同地方在去“请”的时间有不同，有腊月三十中午“请的”，有下午“请的”，我们平原县本地主流还是年三十傍晚前去“请”（这也符合阴间晚上才是一天开始），坟头上烧纸后点着长香，带回到家，此时也正好是万家灯火之时。
其二是“初献”，在“请”回祖先到家前，“家堂”牌位早就挂在堂屋正中。家族男丁把从坟头“请”回的长香插入香炉内，此时供桌上早已经摆好：四样点心、水果、糖果等（此事由家里女人在家里完成），供桌两边的红蜡烛点着（新丧之家用白蜡烛）。
其三是“亚献”，民间也称“上供品”。各家会把准备好八种或十种家里最丰盛的食品，摆在供桌之上。如大家族在一起供奉“祖先”，就在“家堂”牌位前，左右再加一个供桌，不然都供品摆不开，我的家族就是放三张供桌。民间最基本几样“供品”不可缺少，如：公鸡、鲤鱼、方肉、年糕、馒头、炸丸子（或炸藕合），它们各有其寓意，还有其它都可以搭配。年三十除夕饭，可能各有不同，主食或下水饺，或烙韭菜合子（俗称和“huo”子），但各家各户都回把“第一”份做好，送到祭祀供桌上，再烧一叠纸钱，以表示虔诚之心。我们家年三十是烙和子，两个大大单饼，中间夹素馅子，一个单饼“和”在另一个有馅子单饼上，四周压紧，放大锅过烙熟，寓意：除夕夜天地合一，平安素静，一家人和和美美。
其四是“终献”。“一夜连双岁，五更分二年”。春节过去最重要环节是“守岁”，现在是看着“春晚”来守岁，也有几人喝着小酒。五更过后，各家各户动手开始下初一饺子，第一份“水饺”，也是先供奉至家堂供桌之上，有放三碗、也有放四碗，焚烧纸钱，重新上香，同时放一份在院子内，以“敬畏天地”之恩。这些结束后，大家才开始动筷子吃新年饺子。后面事就是各家去家堂前“拜年”，外人也来家里“家堂”前拜年，新年活动进入高潮。
其五是“撤馔”（亦谢神），民间俗称“撤供”，这是在初一下午傍晚时分，各家供奉在“家堂”供桌上供品可以撤回（饺子除外），这时供桌上仅有点心、水果、水饺、糖果等。
最后是“送神”。年初二天未亮，各家先起床下“水饺”，第一份呈献到“家堂”，焚烧纸钱，点着长香，送“祖先”回去，一路很安静，到坟地把长香放到各个坟头，烧纸钱作祭祀拜别，最后放烟花鞭炮。（关于“送神”时间，因各个地方风俗不同，“送神”时间也有不同，有初二晚上送，有初三送，如阳谷风俗是正月十六才“送神”）这个春节祭祀算是结束。所以“春节”是古代最隆重祭祀活动。
“家是最小国 国是千万家”。我们家乡春节祭祀活动整个流程，就是缩小版国家“祭祀大典”。形成这种现象深层原因，主要有二个：
其一： “家国共构，内外相推”。为中国几千年的封建中央集权国家推崇，为维护思想统一，极度推崇“祭孔”，在祭祀流程不但隆重，还全国推广，民间也积极参加。在家国一体化思想下，祭祖祭祀也就成为简化版的“祭祀典礼”。齐鲁大地影响最深，以“忠孝”闻天下，春节就是最好体现，这是内因。
其二，“共同御敌，荣辱与共”。在明清以来及民国时代，官匪横行，兵乱频发。特别是在北方“山河四省”之地，民间只能以一村或几个村力量才能“自保”，以一家或一族的，很难独善其身。这就在村庄内不分姓氏，一起修筑村围、村寨，围圩。“筑坚圩、筹守御”，共同御敌。外敌退去，大家一起庆祝，而在春节时也顺理一起庆祝，磕头拜年也就不限于本家族长辈，而一个村或几个村长者。大家可能听过或见到文献记载：南方客家人与本地人常发生大规模械斗，甚至同村不同姓氏族群为了水源地也常发大规模械斗，这点在北方就很难看到。这不是说北方民间没有土地矛盾，但更主要矛盾是自然灾害、土匪奸虏、兵痞横行。前面民间矛盾是可以民间调节，后面矛盾是命运攸关的大事，所以村里形成“荣辱与共”共识。民间祭祀都学“样板”流传，也证明思想文化的认同，即同源不同姓。
“饮水思源，追根朔祖”，祭祀祖先是华夏民族血脉内文化基因，几千来香火相传不曾间断，在春节这个重要节日，大家在享受国泰民安之时，更不能忘却父辈们在建国初期艰苦付出，“请”他们也回家共同享受，这些看似平常祭品，在他们当年都是奢望，春节能吃上一碗带肉水饺，他们可能回忆一整年或更久。
在“家堂”供桌前，磕下去的是膝盖，流入地是血脉的传承；粘在膝盖的是土，附加地是对家族文化的认可。
