饭店的蔬菜都不洗，洗了容易坏掉也入不了油锅。大厨是这么回答的。大家觉得这样是否合乎卫生标准？
山东一水饺店员工用手清点饺子个数，被人传上网，公司回应并未触碰饺子，已开除。为啥要开除他呢，员工进行培训一下，普及一下卫生常识，不好吗？所有进饭店用餐的，要的不仅是服务，最重要的莫过于卫生达标没有，如果你告诉他这菜没洗，这饺子用手摆楞过了，估计没有一个人会吃了！
我曾经在餐馆打过工，那个中餐厅也算是中档的，每次员工开会强调的都是如何提升营业额，卫生方面都是关注一些顾客进门就看得到的地方，要求桌子搽的干干净净的，地拖得亮亮的，老板和经理很少关注后厨的食品，菜品的质量卫生，员工的素质参差不齐，有的炒好了盘子拿到手顺手就抓一块尝尝，那阶段在餐馆，经常拉肚子，吃了药好了又拉肚子，后来实在忍受不了蔬菜不洗就下锅，每天还得为了活命夹菜吃的行为，干脆辞职。
我所说的这些，属实。想想看，顾客来了，排着号的等着，后厨员工就那么固定几个人，一到饭口，忙不过来，哪个能腾出时间为你洗菜，什么豆角啊，尖椒，茄子啊等等，都是急着下锅的，我们平时闲着时会帮助后厨摘菜，完了一手黑，洗的是手而不是菜。老板来了也是很少上后厨的，也不关心这些。
所以，这个用手点饺子个数的员工，不应该开除他，而是培训教育，注重食品卫生才是一个餐饮老板应该管理的问题。
一个看起来像模像样的中餐馆卫生都这么让人担忧，想想那些小吃部或者露天烧烤的卫生还能不能放心的吃了！吸引你的是香料，毁了你的是垃圾！
