双皮奶
一种双层薄皮，入口香滑，口感细腻软滑甘甜，奶味浓厚，脂肪乳香浓郁扑鼻的广式甜点
至于双皮奶是如何出生的呢？
话说在20年代左右，有一个名叫董孝华的师傅在顺德大良白石村以养牛为生。
大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶水分少，油脂大，特香浓
因此大良水牛奶相当闻名，董孝华也做起买卖牛奶牛乳的生意。
但有时到了中午牛奶都卖不完，与牛乳不同的是，新鲜的水牛奶只能常温存放5小时，而当时又没有电冰箱，牛奶也不能就此浪费。
所以董孝华就想把牛奶煮沸，看看能否延长其存放的时间，防止变质。
但歪打正着，煮完的牛奶表面竟然有层薄皮，吃起来还特别甘香。
就这样董孝华决定做个带奶皮的牛奶甜品，通过不断钻研，“双皮奶”就出世了
到了30年代，开始出现卖双皮奶的甜品店“民信”
到了40年代，双皮奶的搭配越来越多
到了50年代，开始出现了各式各样的双皮奶甜品店，包括现在的“南信”“仁信”等
到了90年代，双皮奶更获首届“中华名小吃”称号
直至现在，双皮奶更获得多次荣誉称号，还上过“寻味顺德”“舌尖上的中国”等饮食节目，基本“双皮奶”这三个字已经闻名海内外了….
喜欢它的人更是数不胜数了
那如果在家想吃
要自制正宗双皮奶怎么做？
准备食材：蛋清液、白砂糖、全脂牛奶
1.取个碗把牛奶加热等待冷却产出奶皮
2.再取个碗打两只鸡蛋仅取蛋清液
3.把蛋清液与白砂糖搅拌均匀
4.再用滤网隔出滤液，令滤液更细腻
5.把热牛奶的奶皮刺破并沿边缘倒出牛奶
6.牛奶与滤液搅拌均匀
7.后沿奶皮边缘倒入牛奶
8.放入蒸锅中盖膜
9.蒸煮大约20-25min左右
其实说实话，这个传统方法是挺好的
但对于新手来说还是比较复杂麻烦
毕竟新手应该从简单开始做
瞬间现在了解到这一种产品
刚好用这种产品做双皮奶就不错了
它就是，尚川双皮奶伴侣
双皮奶伴侣 1盒10条能做10碗双皮奶
价格优惠，算起来还能一次省下多只鸡蛋和无数砂糖
毕竟这种伴侣里面还有蛋清粉和白砂糖
准备功夫省了，而且方法也简单很多
牛奶无需加热、直接倒入双皮奶粉
搅拌大约30秒左右
蒸煮仅需6分钟即可出炉，可热吃可冷吃
步骤就4步，产品背面还有教程的，挺好
至于市面上这么多双皮奶粉，为何要推荐这款
主要原因是这尚川双皮奶新品上市，价格优惠以外
它还是不会添加奶精、香精等添加剂，健康更营养
而且它蒸煮时间比实际少了很多
也比市面很多相似产品蒸煮时间要快
它独立的包装，即开即用，更容易进行保存
冷热都可以吃，不用说等冷却凝固才吃，符合更多不同的肠胃人士
喜欢的朋友
可以上淘宝、京东
搜索“尚川双皮奶”
