如今有一个很流行的说法叫:“早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐”，或曰“早上要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少”，说这才是正确的饮食习惯。
因为我不是学医的，对医学常识知之甚少，所以对于“吃饱、吃好、吃少”这句话之对错无法从医学角度讲出什么道理来。但毕竟年近花甲，虽没有吃过猪肉可是真的见过猪走，所以从最朴素的逻辑角度倒是能有一个基本的判断。
应该说，这句话的根本所在是“晚上吃少”，至于“早上吃饱，中午吃好”许多时候并不以个人意志为转移，因为这往往是自己不能决定的。想吃饱，没有给你准备那么多。想吃好，饭菜不对口，能叫吃好？而唯一能自己做主的还是“晚上吃少”这件事，所以这才是人们关注的重点。
对于“吃饱、吃好、吃少”的说法，首先我说是对的，它非常符合古人的生活习惯。在古代没电，很难说上什么夜生活，有着“三更灯火五更鸡，正是男儿读书时”经历的人毕竟是少数，即便想读书，灯油蜡烛恐怕都负担不起，不然就不会有“凿壁偷光”，也不会有清朝道光举人张锳“加油”的故事了。那时“日出而作，日入而息”才是常态，吃的太多腹中撑胀，必定难以入睡，所以才有“晚上吃少”的说法。
对于“吃饱、吃好、吃少”的说法，我说是错的，因为它有悖今人的作息规律。当今昼夜不分，除上了年纪的老人，保持“日出而作，日入而息”习惯的能有几人？晚上10点睡觉应该不算晚吧，若6点晚餐，到10点上床睡觉，这期间间隔4个小时，不正是早餐到午餐的时间吗？若再睡晚些呢？那时饥肠辘辘又怎能安睡？况且谁不知道“吃得饱睡得着”这句古谚。
再者，对于“吃饱、吃好、吃少”的说法，绝不可绝对化，一定要因人而异。有早睡早起习惯的，晚饭就不宜吃得太饱，而有晚睡熬夜习惯的人，则又不宜吃得太少，以免饿得睡不着。
至于说晚上吃多吃少对血脂血糖，对胖瘦体型的影响我就没有发言权了。
张范津 2021年12月11日（图片来自网络侵权即删）
