2021.9.23   周四   晴   36-19度

今天我在浏览网页时看到了一则有关韭菜营养价值的资讯，今儿我摘抄了一些与大家分享。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

韭菜的功效具体如下：

1、防治便秘：韭菜内含有的膳食纤维和维生素含量非常充足，食用用可促进胃肠道蠕动，便秘人群食用后可以有效缓解便秘症状，也可以预防便秘的发生；

2、健脾理气：从中医角度来说，韭菜具有很强的特殊气味，这种辛香之气在进入体内后，有助于行气导滞、疏通人体气体，起到一定健脾理气的效果；

3、抗菌消炎：上文提到，韭菜内含有多种硫化合物，这些物质在进入体内后可以有效杀菌消炎，对于增强身体抵抗力有一定效果；

4、增强食欲：韭菜内含有植物性芳香挥发油，可以起到一定增强食欲的作用；

5、降血脂：韭菜所含有的硫化合物在进入体内后可以帮助降血脂、扩张血管，对于患有心血管疾病的人群而言，适当吃韭菜有一定好处。

需要提醒的是，这些人群不建议食用韭菜：

首先是体质偏热的人群不建议吃，因为韭菜是个温性食物，这类人群食用韭菜会加重本身的上火症状；

其次是一些肠胃功能比较弱的人群不建议吃，因为韭菜内含有较多膳食纤维和纤维素，本身肠胃功能不好的人群食用后很难消化，易导致消化不良、积食出现；

还有就是病后初愈的人群不建议吃，这类人群体质较弱、消化能力也比较差，吃韭菜容易会出现排气不畅、消化不良等表现；

此外，妊娠期的女性也建议不要吃韭菜，因为韭菜对子宫有一定的兴奋作用，准妈妈吃韭菜容易引起胎动不安症状。

吃韭菜时需要注意这些事情：

1.吃韭菜要注意不要和菠菜同食，因为二者都有一定的润肠作用，一起食用容易引起腹泻；

2.韭菜一定要按需购买，不要一次性购买过多韭菜，因为韭菜存放的时间过长会影响本身的口感；

3.每次烹饪韭菜建议一顿吃完，韭菜在煮熟之后放置超过24小时容易产生一些有害物质，对于健康不利；

4.虽然韭菜内含有多个对身体有益的营养元素，但是也不是多多益善，过量食用韭菜会导致胃肠道负担过重，反而对健康不利。

附：

韭菜会壮阳的说法由来已久，出现这个说法主要是因为韭菜内含有的三个元素——锌、硫化合物和维生素C，让我们来一一辟谣。

首先说说锌元素，韭菜内含锌是壮阳理论的重要依据，实际上韭菜内的锌含量非常低，100g韭菜内的锌含量仅有0.25g，几乎可以忽略不计。

并且，锌可以壮阳的理论也没有数据支持，科学研究仅表明，锌元素对促进男性生殖器官发育和精子活性有一定作用。

再来说说硫化合物，该物质是维持韭菜特殊味道的基础，在韭菜内含有20多种硫化合物，这些物质对于抑制真菌、防害虫有一定好处，和壮阳可以说是没有半毛钱关系。

最后来说说维生素C，这个物质是人体不可或缺的。虽然维生素C对于身体健康有好处，但是它和壮阳之间也没有过多联系，再加上维生素C存在于多种食物内，根本不需要通过吃韭菜来补充。

韭菜是生活中常见的蔬菜，适当食用对于健康有好处，但是想要依靠吃韭菜来达到壮阳等目的显然是不现实的，还不如多运动来得实际。