转眼2021辛丑年已接近尾声。今天上班路上突然发现车流人流少了一些，不知道是不是年关近了，大家都开始准备休息过年了。
小时候过年，年三十那天下午，妈妈就开始忙活了。她会煮好多好多我爱吃的饭菜，而且还有盘数的讲究，具体多少数字我给忘了，总之就是满满一大桌。虽然生活条件一年比一年好了，但总是有那么几盘菜是咱们家年三十的餐桌上必不可少的。
首先，我要隆重介绍的就是“太平燕”。它可是我的家乡福建福州的一道著名风味小吃呢！逢年过节，人们都必吃“太平燕”。其中放了扁肉、鸭蛋、海鲜、花菜、猪肚、腐竹、香菇等等，简直好吃得不得了。而这道菜里面最重要的“扁肉”可不是简单的猪肉，它是“肉包肉”。“扁肉”的外皮我们叫它燕皮，是用木棰把切成细条的猪肉捣成肉泥，加入薯粉和水，反复不断地边捶边搅拌，然后压成薄片，像纸一样薄，都能透光的那种。最后就用这个皮包上自己爱吃的肉馅，可蒸可煮。吃上一口，那简直了，用小朋友的话来说就是“好吃得都要飞起来了”！
还有就是福州传统小吃芋泥、八宝饭。再来就是一些有象征意义的菜，比如年年有余的鱼，步步高升的年糕等等。一家人围坐在桌前，看着春晚，吃着香喷喷的菜肴，辞旧迎新！
长大后，我也有了自己的小家，每年跟着老公到他的家里过年。虽然年味也很足，但总感觉不如在家时舒爽。婆婆家的年夜饭，我印象最深的就是五香卷和卤面。
五香卷是用一种专门的豆皮，里面包裹着肉丁、荸荠、葱等，包成一条条，放到油锅里炸。出锅后，把它切成几段，蘸着甜辣酱吃，能同时感受到香、酥、脆、鲜，着实妙不可言。
其实，年夜饭讲究的就是一个氛围，小时候跟在爸爸妈妈身后，端端碗筷，打打下手。开吃时，带着满心的欢喜和期盼。现在，越来越多的人家都选择到酒店饭馆里吃年夜饭，点一桌精美的菜式，可能也好吃但毕竟没有了自己动手的快乐，不过一家老小欢聚一堂也是其乐融融。
