很多人知道要补钙，可是在膳食中应该如何进行钙吸收，却不一定知道的。选择了错误的食品，就有可能陷入误区当中妨碍了钙的吸收。
误区1：吃牛肉有利于骨骼.
不少人相信欧美人骨骼强壮，是因为爱吃牛肉，事实上很多吃牛肉甚至吃很多的人，正是钙缺乏严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低，所有的肉都是一样的。
同时，肉里含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加了体内钙元素的流失，减少了钙的吸收。所以缺钙的中老年人应该适当的控制肉类的摄入，不论是红肉还是白肉。
误区2：吃蔬菜与骨骼健康无关.
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。本身还含有不少的钙。绿叶蔬菜大都是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究实验，绿叶蔬菜中的维生素k是骨钙素，而骨钙素对钙沉积入骨骼是必要的。
误区3:吃水果代餐有利于骨骼健康.
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。事实上，水果是一种有益酸碱平衡的食物食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙的摄入量都严重不足，只能促进钙质酥骨质疏松的发生。
误区4:喝饮料与补钙无关.
为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大的。因为其中含有磷酸盐。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中它们就会慢慢融化，其中的精制糖也不利于钙吸收，所以凡是需要补钙的人都要严格控制甜饮料数量。
误区5：相信喝骨头汤就不会再缺钙.
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时后，骨头里面的脂肪纷纷浮现出水面，但汤里面的钙仍然是微乎其微。
要想用骨头汤补钙只有一个办法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两个小时。醋可以有效地帮助骨钙的溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖。
误区6：相信喝牛奶对补钙没有帮助.
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确，事实上牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶当中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，所以牛奶并不会让人体人体偏酸，也不会促进钙的流失，综合评价，牛奶使人是最佳的补钙食品。
误区7:相信豆浆是高钙食品.
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为代替。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优质的食品，但从钙的含量来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几粒豆子而已，其中的钙含量很少。豆浆对骨骼真的真正的好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女钙的流失去。
误区8：相信海带可以补钙.
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带，谁能大量地吃呢，一旦吸了水，钙的含量就不算多了。而且，海带里面滴海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无益处，它是典型的成碱性食品，经常使用，对减少体内钙的流失有一定的帮助。
误区9：用内酯豆腐来补钙.
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品，大豆本身含有不少钙。凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐，然而内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙的凝固剂。而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，同时，内酯豆腐的水分大，蛋白质和钙的含量都很低，除了内酯豆腐，日本豆腐也不可以用于补钙。
以上是补钙的10大误区和大家分享，让我们在生活中更好地安排我们的一日三餐。
我是322号星宝宝营养美容培训师祁爽，正在参加日记星球的第十二期蜕变之旅，这是我的第17篇原创日记。
