每个人到底生活于何样的世界，首先取决于这个人对这个世界的理解。幸福，属于那些自得其乐的人。
——叔本华
林语堂谈到关于幸福，曾有妙悟：一是睡在自家床上，二是吃父母做的饭菜，三是听爱人讲情话，四是跟孩子做游戏。短短四句，浓缩了他精彩人生中平淡的幸福真谛。
尝试通过双手的锤炼以及发现美好事物的眼睛，厨房里的柴米油盐也能升华作一段诗意的烟火日子。看似平淡无奇的生活，因为各种有趣的折腾，变得更加生动饱满。
我喜欢做果酱，熬制的过程，满屋子弥漫的甜蜜气味，让人倍感幸福。果酱的起源，最早可追溯到公元1世纪，欧洲人为了延长水果保存时间，发明了制作果酱的方法，也由此逐渐形成一门食品保存的艺术与科学。
自己手作的果酱因为相关的选材和制作工艺的不同，较之市面出售的会更为新鲜健康，也大大提升了幸福感。虽然做果酱时，只是削皮、切水果一系列准备就花掉不少功夫，但是一个人静静地在厨房里准备食材，思绪也随之慢慢沉稳，心情逐渐趋于宁静，我把这个看做一种由食物带来的修行，可以叫它“果酱禅”吗？哈哈。
水果里，我钟爱百香果，它仿佛一个热情奔放，又甜蜜阳光的可人儿。今天推荐给大家的就是由它和金桔一起熬制成的百香金桔酱，先说下步骤。
材料：金桔500g
百香果8只
冰糖300-500g
白砂糖若干
冷开水200ml+
做法：百香果洗净对切取出果粒与果汁，金桔洗净放入沸水中汆烫3分钟，放凉后对切取籽再切成细长条，将以上食材混合后加入冷开水与白砂糖拌匀，封好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10到12小时。闲暇时每次我都是下午或者晚上做以上步骤，第二天起床就可以开始下一轮修行了。
从冰箱里取出昨天的食材，倒入铜锅（不锈钢锅也可以）以中小火加热并不时搅拌。煮沸后，表面会有浮沫，请及时将其去除。熬制时间是30到45分钟，这个过程其实还蛮累手的因为要持续搅拌。如何判断果酱已经成功了？你可以舀上一小勺滴在盛有凉水的碗里，滴答！掉下去的果酱不溶不散还很挺立，可以关火喽。晾凉几分钟就赶紧趁热装瓶，利用它现有的温度倒扣瓶身一小时，凉透后置于室温中三到七天再冷藏吧。别小瞧这几天工夫，时间会加深它的口感和层次，味道也会更加香醇。
亚里士多德说：“幸福好像就等同于闲暇，能够不受阻碍地培养发挥一个人的突出才能，不管这种才能是什么，就是真正的幸福。”
熬制果酱算不上才能吧，但每当我把这一罐罐芳香和甜蜜传递到亲友的手中，那一刻，我也觉得我是一个承载着幸福的能量体呢。当他们说：“哇，好吃哦，怎么做到的？”那一刻，我会觉得很满足。小小的果酱能让人心生欢喜，它自身应该也得到加持了吧。熬制的过程，听到咕嘟咕嘟的声音，期待起锅后同亲友们分享的喜悦心情也特别美好。
在生命中那段还很年轻的岁月里，因为有足够的精力体力，很多人都会自信满满，自感未来不可限量。当你迈过一定的人生长度，不得不承认，平凡的人真的太多了，岁月实质上还是平庸多过精彩。
如果你正好有闲暇和兴趣，不妨也手作一罐甜蜜果酱吧，忙碌疲惫的都市生活，请一定要想办法尝试给自己的心打开一个出口，让光撒进来，你会明白：快乐真的不是一场幻梦，幸福，也可以求之于自身。
