今天姑父出院，我就拉上老公去超市买菜，打算给姑父做点好吃的补补身体。
到了卖鱼的摊位，我正琢磨着买条草鱼，老公突然来了句：“哇，这草鱼可真大，这鱼头用来做剁椒鱼头肯定很棒。”
一听这话，我就忍不住火了，昨天才跟他说姑父要把鱼煎了做汤喝，姑父不能吃辣，这剁椒鱼头显然不合适。
老公看我生气了，像个受气包似的，委屈巴巴地说：“我就随口一说，行吧？我情商低、智商低，你自己买，别叫我了。”说完就一边玩手机一边推着购物车往前走。
我马上意识到自己语气重了，赶紧笑嘻嘻地拉着他的手说：“亲爱的，别生气啦，晚上给你做顿好吃的。”
今日食谱：
夫妻过日子嘛，难免会有小摩擦，但只要懂得互相谦让，日子就能和和美美地过下去。
----【红烧鸡翅】----
红烧鸡翅外皮微焦而内里多汁，甜中带咸，色泽红亮，入口即化，是餐桌上的一道亮丽风景线。
步骤详解：
准备阶段：将鸡翅置于冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步能有效去除鸡翅的腥味，保留其鲜美。捞出鸡翅沥干水分备用。
煎制金黄：锅中倒入适量油，待油温升高后，下入鸡翅，中小火慢煎至两面金黄，锁住肉汁，增添外皮的酥脆感。
爆香调味：鸡翅煎好后，推至一旁，放入切好的姜、葱、蒜爆香，随后调入生抽、老抽（上色）、蚝油、冰糖和适量盐，翻炒均匀，让每一块鸡翅都裹上浓郁的酱汁。
焖煮收汁：加入足够的开水（没过鸡翅即可），转中火焖煮8-10分钟，让鸡翅充分吸收酱汁的味道。最后，大火收汁，直至汤汁浓稠，鸡翅表面光亮诱人。
小贴士：
煎鸡翅时火候不宜过大，以免外焦里生。
加入冰糖不仅能提鲜，还能使色泽更加诱人。
收汁时要多翻动，避免糊锅。
----【辣椒炒肉】----
辣椒炒肉肉质鲜嫩多汁，辣椒的鲜辣与五花肉的醇厚相互交织，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
步骤详解：
辣椒预处理：先将辣椒洗净去蒂，斜切成段，下锅干煸至表皮微微起皱，盛出备用。这样处理后的辣椒更加香辣入味。
五花肉煸油：五花肉切片，放入锅中，小火煸炒出多余的油脂，直至肉片金黄，边缘略带焦香。
调味爆香：加入蒜末，快速翻炒出香味，随后调入生抽、老抽、盐、蚝油、糖和鸡精，翻炒均匀。
辣椒合炒：将之前煸好的辣椒倒入锅中，大火快速翻炒，让辣椒与肉片充分融合，香辣味瞬间四溢。
小贴士：
选择五花肉时，肥瘦相间为佳，既不过分油腻也不干涩。
辣椒煸炒时无需加油，保持其原有风味。
快速翻炒是关键，保持食材的鲜嫩和色泽。
----【番茄炒鸡蛋】----
番茄炒鸡蛋色泽鲜艳，酸甜适中，鸡蛋的嫩滑与番茄的酸甜完美融合，是一道老少皆宜的家常美味。
步骤详解：
鸡蛋初炒：锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。这样处理的鸡蛋更加松软。
番茄处理：番茄洗净切块，锅中重新加油，放入蒜末爆香后，加入番茄块，翻炒至出汁变软。
调味融合：调入适量盐、糖和番茄酱，继续翻炒至番茄软烂成酱状。
鸡蛋回锅：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄酱快速翻炒均匀，最后撒上葱花增香。
小贴士：
炒鸡蛋时火不要太大，避免炒老。
番茄切块不宜过大，便于快速出汁。
糖能中和番茄的酸味，提升整体口感。
今天的菜你会回家吃饭吗？无论身在何处，忆起温暖的家，一道道汤羹菜肴，是深刻在灵魂深处的爱与幸福，即使再简单，也觉得那是吃不腻的人间至味。
