国宴与家宴

这本书讲述厨房里的光阴的故事,读起来很温暖很亲切。我之前有想把我妈以前做过的饭菜记录下来的想法,只是一直处于想想而已的状态。

我会做的很多面食其实也都不是刻意学的,之前在家也几乎没有一个人单独做过,最多就是帮我妈打下手,她蒸馒头我就帮忙揉面,包饺子我就帮忙切韭菜汤粉条…来到深圳远离家乡,便常常想念家乡饭食,又苦于找不到正宗的餐馆,只好亲自下厨,凭借记忆尝试做出妈妈的味道。几番尝试下来,都还基本对味,后面尝试也就越发大胆起来!

比如前段时间尝试做的炸油糕和蒸甑糕,其实这些小吃以前我妈也没做过,都是去外面买来吃,我尝试做也完全是凭借记忆的味道再对百度上搜到的做法加以改良,最后尝试做出至少样子看起来跟小时候吃的相似,味道还需再多进行改进才行。

我跟王先生都认为自己家应该有几道招牌菜,平日招待亲友好拿得出手。过年过节也应该有特定的吃食,这样才有家的传统。所以过年一定要亲自炸过年肉,一定要包饺子,不然怎么算是过年!

婆婆没来之前,我们俩只能自己做饭吃,周末在家一起做饭也算是很好的交流与放松,在做菜上配合得也相当默契,洗菜切菜炒菜,哪道菜先做哪道后做,顺序怎么搭配做下来最省时间全在掌握之中…

做饭做菜做点心都需要热情,只有很想吃很想尝试自己做,才会乐在其中,味道也不会差太远,就像王先生昨晚说的:“全宇宙都阻挡不了晓花做葱油饼啦!”

哈哈哈哈…

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