我回到家乡已经月余，转眼佛坪已经入冬，这段时间我陆陆续续接待了很多来自远方的朋友。他们都是第一来，无论是专程还是误入，听得最多的就是，来了就不想走了。这里留给他们留下了太多的感叹。
这里的野生动物，珍贵食材让他们心喜不已，流连忘返。我在其中发现一个特别的品种原生椴木黑木耳，木耳的益处我不在这里不多做累述，它在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝” 而原生的椴木黑木耳是在阔叶树椴木上生长的，这种木耳片大，肉厚，不腐，口感劲道。它汲取椴木本身的营养精华而生长，我们当地的人吧这种树木锯成1米左右的木段，打上孔，然后再点入菌种后铺在地上，等木耳长出来了以后把木段架起来。
这种木耳完全是在露天环境下自然生长，没有人为去干预它的生长，生长过程和环境跟纯野生木耳很相近，而且木耳菌在木头里生长的时间比较长，它充分吸收了椴木的营养，所以营养价值也是极高的。
我爸爸年纪大了，血压有的时候偏高，听说吃木耳对缓解血压高有好处，而且木耳它具有较强的吸附作用，可以清理身体垃圾毒素，绝对是一个健康好食材，而最简单又美味的养生菜大家一定猜不到，就是洋葱木耳。洋葱被欧洲人称为菜中的皇后，它除了不含脂肪，含一般营养外，还有降脂降压抗癌等生物活性物质，它跟木耳搭配食用，可以有显著的化解功能，经常食用可以增强机体免疫力，经常吃可以防癌抗癌。
秦岭椴木木耳从采摘晾晒所有工序都是手工操作，保证了木耳的传统品质，木耳都需要晒过一个太阳之后再采摘，采摘下来马上就要晾晒干，不然木耳就是粘在一起，这个歌非常枯燥重复的过程，但在山中淳朴人们的手中却是自然而又轻松，在太阳下，木耳散发着它独有的味道。怎么样大家对椴木木耳是不是有了一个更新的认识
