林氏私房菜之一板栗烧鸡

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主材：土鸡

辅材：板栗

做法：

1、将鸡切块儿，凉水起锅绰一下，再洗干净，沥水备用

2、板栗用开水煮五分钟，剥去外壳，备用

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3、热锅热油，炒鸡块，

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再放入姜块、香辣酱、红烧酱油翻炒，

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放入大料、山奈、丁香、八角、草果、香叶等，放入适量开水

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4、将板栗放入压力锅，再放入炒好的鸡块，炖二十分钟，起锅再放入适量盐

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