铺好席布，放好煮水器，摆上泡茶器与壶承、公道杯、品茗杯、茶仓、茶洗（滓方）、盖置、茶荷、茶道六君子、茶托、茶巾、茶宠，然后再找一只花器，随手插一支绿萝，整个茶席，变得鲜活起来。
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你第一次来喝茶，问我为什么要这么麻烦？
我笑笑，是啊，我为什么要这么麻烦？
为什么还要分出绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，然后按茶类的不同，用不同的投茶量？用不同的水温？
我为什么要在意每次冲水的快慢？要拿捏壶的高度？为什么要在意每一泡的出汤时间？又为什么，每次往茶杯里斟茶时，只注入七分？
为什么，我还要那么小心，对每一件器物都是轻取轻放，而不让它们互相碰撞？
我一次次的让你闻干茶香、盖香、杯底香，让你感受香气的异杂、高低与持久，感受那些如糖似蜜、如桂如兰、似花似果的自然气息；我一次次的让你看每一道茶汤的颜色，让你细细品味茶汤入口的甘、爽、苦、涩，绵柔与醇厚。我为什么？
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我按茶类的不同，确定不同的水温、不同的投茶量、不同的出汤时间，就是想让每一款茶尽可能地充分释放它的内涵物质。
我让你不停地去闻茶在各个时候的香，是不想让你错过，茶的香所带来的“疗愈效果”。当你深深吸上一口并不经意间闭上眼睛享受这一刻时，我相信你已深陷其中，而且自然地放松了紧崩的神经。
我为你斟茶时，只注入七分，是不想让茶水烫了你的手，也是想让你知道，那余下的三分，是我深深地情谊……
还有我对器物所有的小心翼翼，轻拿轻放，是我对它们的敬畏，因为，相对于它们，我只是暂时的使用者，它们中的任何一件，都比我的生命更长久……
你临走时说：改天，我还要来喝……
你再来的时候，仅仅是为了一口茶么？
