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收集米糊原材料
- 一般在大型超市里面都有卖散装和包装都有
- 建议原料≥7种,便于更换和尝试。
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取量+浸泡
- 每种原材料取量不要太多,一次一小把即可
- 普通自来水即可,尽量多放一点
- 部分特殊原料处理方式:
- 芝麻:不要浸泡而是在蒸的时候直接放上去即可,因为浸泡前需要 「洗」一下,这样芝麻可能被倒掉。
- 核桃仁:不要浸泡,在第二天原料完全蒸好之后,直接放到搅拌机里面即可。
- 浸泡时长建议≥1天1夜(比如今天早上放水浸泡的,明天早上再蒸。而不是今天晚上浸泡,明天早上蒸,这一点很重要!)
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浸泡图示:
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放水到搅拌机
- 一定要放温水而不是刚烧开的开水!(因为高速搅拌的时候会产生大量热量)
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放的水量的高度一般比放进去的固体物呈现的高度略高1-2cm一点点
【相对错误】的完成图示:
如上图所示,这个水量就有点少了~~~
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蒸
- 建议蒸的时长≥40min,这样便于把原材料蒸透
- 记得蒸锅的水要放足。
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完成图示:
PS:芝麻就是蒸的时候放上去的,不过这里忘了放很重要的核桃仁!!!
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搅拌开始
搅拌步骤:- 开启低速模式,慢慢从1转到10,然后又转回来(一般而言,转一圈的时长为20-30秒),这样来回3轮(一个来回称之为「一轮」)。【切记:不要直接开启高速模式,也不要在某一个低速档级直接开搅,记住我们的目的是完全没有颗粒感,便于孕妇彻底吸收!)
- 继续低速搅拌,开启6~10级模式不动,搅拌1-2分钟
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开启高速搅拌,约1-2分钟。
上述步骤出来的样图:
- ** Enjoy!**
- 注意:建议「即刻引用」,因为放置的时间过长,可能会有沉淀
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另外建议孕妇喝倒出来的第一碗而不是最后一碗!
图示:
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清洗
神器:
特点:- 便宜,超市或网上都可买到,不到5元一个
- 直接放水,用该刷头旋转清洗机器底部的搅拌刀即可。
- 清洗时不建议用洗碗精之类。
注意事项:每次清洗完搅拌容器后,建议将其倒立,保持内部通风&干燥。
— end —